Name: 알배기배추로 배추김치만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 1통; 굵은소금 2줌; 고추가루 9큰술; 멸치액젓 7큰술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 2큰술; 밀가루풀

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,247

츄츄맘

알배기배추로 배추김치만들기

아직은 김치를 먹을 식구가 없어서 저는 김장을 하는게 굉장히 부담스럽고 큰일처럼 느껴지더라구요 ㅜ ㅜ 그래서 알배기배추 한통씩 사서 그때그때 해 먹는데, 이거 참 맛있어요^^

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1통 구매
굵은소금
2줌 구매

[양념]

고추가루
9큰술 구매
멸치액젓
7큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
밀가루풀
구매

노하우

조리순서Steps

알배기배추는 세일하면 1000원도 안하기 때문에, 크게 부담없이 먹고 있는데요
우선 1/4로 자르도록 할게요

알배기배추는 뿌리쪽에 칼집을 내어서 손으로 잡고 벌려주면 쉽게 나눌 수 있어요^^

위와 같은 방법으로 나눠서 알배기 배추 1통을 4등분해주세요

4등분한 알배기배추는 깨끗한물에 2-30분정도 담가놨다가 깨끗이 씻어 주고~

알배기 배추가 반 조금 안 잠길정도로 새로 물을 담고 굵은 소금 2줌 넣어 잘 녹여주세요 위 사진 1줌 기준입니다^^

만들어진 소금 물에 알배기배추를 넣어 뒤집어주면서 충분히 소금물을 적셔주고 30분 두었다가 한번 뒤집어 30둔 소금물에 절여주세요 총 1시간 절이는게 되겠죠?^^

1시간동안 잘 절여진 배추는 흐르는물에 헹구고 물기를 잘짜내서 준비해 줍니다

밀가루풀 먼저 만들건데요 물 1/2컵?(120ml)에 밀가루 1큰술넣어 잘 섞어준후 전자렌지에 30초 돌려주는데요 중간중간에 한번씩 휘저어주면 밀가루풀이 너무 굳지도 묽지도 않게 완성된답니다^^ 밀가루풀은 열기를 확실히 식혀준비해 주고,

전자레인지

고추가루 9큰술, 설탕 1큰술

매실청 1큰술, 다진마늘 2큰술

멸치액젓 7큰술, 마지막으로 식은 밀가루풀을 넣어 잘 섞어주면~

알배기배추 김치 양념 완성~ 너무 초초 간단이라 쉽죠? ㅎ

완성된 양념은 절여진 알배기배추 1장1장 단면만 발라주면 된답니다^^

그리고 김치통에 담아 실온에 하루 두었다가 먹으면 좋은데요~ 전 날이 뜨거워서 5시간정도 두었다가 맛보고 괜찮아서 먹고 냉장고에 넣었어요^^

배추김치 관련 상품

등록일 : 2018-07-06 수정일 : 2018-07-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

요리 후기 2

주부카우 2020-11-28 13:21:00

언니!!!!(나보다 요리 잘하면 다 언니>_<) 츄츄맘님 레시피는 뭘해도 실패가 없네요❤️❤️

김인구 2023-07-15 18:35:00

벌써 두번째 만들고 있습니다. 정말 맛있습니다

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(204)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(138)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(31)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(43)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(94)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(121)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)