입안은 얼~얼~ 가슴속은 뻥! 뚫린다-샐러드냉국수

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재미마미

입안은 얼~얼~ 가슴속은 뻥! 뚫린다-샐러드냉국수

시판냉면육수와 홈메이드 냉면다대기, 냉장고속 채소들을 활용하여 샐러드냉국수를 만들었어요. 냉면육수와 냉면다대기 레시피도 첨부하였으므로 시판제품 없다고 포기하지 마시고 채소는 냉장고 사정껏 넣으셔서 만들어 보세요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[냉면육수]

생수
3컵 구매
국간장
1큰술 구매
식초
3~4큰술 구매
매실액
4~5큰술 구매
참치맛장(액젓)
1큰술 구매
소금
구매

[냉면다대기]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이냉국하려고 얼려놓은 냉국물은 물에 담가 녹이고
과일조각을 모아 갈아서 만든 냉면다대기도 꺼내놓는다

계란을 삶는다

무쌈무 만들어 놓은 것은 채썰고
살짝 얼어버린 양상추랑 어린잎채소는 물에 담갔다가 건져 놓는다
방울토마토가 있다면 준비한다

애플민트를 잘라 가볍게 헹군다

끓는 물에 소면을 넣고 부를 끓어오르면 찬물을 넣어 주는 것을 세 번 쯤 반복하면 쫄깃하니 알맞게 삶아진다
삶은 국수는 재빨리 찬물에 박박 헹구어 물기를 쫙 뺀다

그릇에 삶은 소면을 담고 냉국물을 붓는다
양상치와 어린잎채소, 무쌈무 채썬 것을 얹고다대기와 방울토마토, 삶은달걀을 차례로 올리고 애플민트도 살짝 끼워준다
냉국물의 살얼음도 두 스푼 쯤 올린다

샐러드냉국수 관련 상품

등록일 : 2018-06-25 수정일 : 2018-06-25

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#샐러드냉국수 #냉국수 #국수 #여름국수 #면류

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