고춧잎나물 무침

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시크제이맘

고춧잎나물 무침

나물반찬

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고춧잎 데친 면 160g
1봉지 구매

[양념]

국간장
1.5스푼 구매
다진 대파
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
들기름
1스푼 구매
갈아놓은 통깨
0.5스푼 구매

[기타]

소금
약간 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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고춧잎 한 봉지 사 왔을 땐 양이 어마어마하다 생각했는데
막상 만들어 놓으니 딱 한 끼 먹을 양!
고춧잎을 꺼내 억세 보이는 줄기는 다듬어 주세요

그리고 흐르는 물에 1~2번 정도 씻어 줍니다.
요즘은 워낙 깨끗하게 판매하기 때문에
딱히 손질할 필요도 없긴 해요.

냄비에 5컵 정도 물을 붓고
소금 0.5를 넣어 주세요.

물이 팔팔 끓어오르면

씻어 놓은 고춧잎을 넣어 15초 이내로 데쳐 줍니다.

너무 오랫동안 데치면 무르게 되어 맛이 떨어집니다
젓가락으로 위, 아래 한번 뒤집어 주세요.

데친 나물은 채반에 부은 뒤 찬물에
2~3번 헹궈 주세요.

그리고 물기를 꼭 짜서 제거해주세요.

데친 나물은 살살 풀어 펼쳐주세요.

그리고 국간장 1.5, 다진 마늘 0.5, 들기름 1을 넣고

다진 대 파 2, 통깨를 갈아 0.5를 넣어 주세요.

위생 비닐장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요.
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요.

고춧잎나물 무침 완성 ^^

고춧잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2018-06-21

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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#밑반찬 #고춧잎나물

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