Name: #냉장순대요리 #순대볶음만들기 #들깨가루를 넣고 깻잎과 쫄면사리까지 푸짐하게 들어간 순대볶음!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉장순대 1팩; 양배추 1/4개; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 표고버섯 1개; 대파 1/2대; 깻잎 20장; 홍고추 1개; 풋고추 1개; 들깨가루 2큰술; 쫄면사리 원하는만큼; 사골곰탕육수 1컵; 고춧가루 1큰술; 고추장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1t; 후추 1t; 청주 2큰술; 천연조미료 1큰술; 진간장 2큰술; 설탕 1t; 참기름 1t

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강철새잎

#냉장순대요리 #순대볶음만들기 #들깨가루를 넣고 깻잎과 쫄면사리까지 푸짐하게 들어간 순대볶음!!!

흔하게 구입할 수 있는 냉장순대!!!
마트에서나 슈퍼에서나 아니면 편의점에서도 이 순대를 팔더라구요.

그 순대를 이용해서 만드는 신림동순대볶음~~
깻잎과 들깨가루만 있다면 충분히 신림동에 가지 않아도 맛있는 순대볶음을 먹을 수 있지요~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉장순대
1팩 구매
양배추
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
대파
1/2대 구매
깻잎
20장 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
1개 구매
들깨가루
2큰술 구매
쫄면사리
원하는만큼 구매
인스턴트사골곰탕
1컵 구매

[양념재료]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1t 구매
후추
1t 구매
청주
2큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1t 구매
참기름
1t 구매

노하우

조리순서Steps

양념장부터 준비합니다. 고추장에 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.

여기에 고춧가루, 청주, 천연조미료, 진간장, 후추를 넣어 주시고 단맛으로는 설탕을 넣어 주신 후에 잘 섞어 줍니다.

즉석에서 볶아서 먹는 순대볶음이기 때문에 미리 재료부터 준비합니다. 집에 있는 재료들을 활용하시면 되는데 무엇보다 양파, 깻잎은 꼭 들어가야겠지요. 양파, 당근, 표고버섯, 깻잎, 양배추를 큼지막하게 썰어서 준비합니다.

그리고 냄비에 썰어 놓은 3번의 재료들을 올려 주시고요. 그리고 대파는 어슷하게 썰어서 올려 줍니다. 역시나 홍고추, 풋고추도 비슷한 크기로 어슷하게 썰어서 올려 줍니다. 마트나 슈퍼, 아니면 편의점에서 구입할 수 있는 순다를 먹기 좋게 썰어서 올려 줍니다. 굳이 삶거나 찌거나 렌즈에 데우실 필요는 없습니다.

마지막으로 깻잎을 위에 올려 주세요. 깻잎이 겹쳐져서 뭉쳐질 수 있으니 한장 한장 띠어서 넣어 주세요.

그리고 만들어 놓았던 양념장을 올려 주시고 중요한 들깨가루를 올려 줍니다. 들깨가루는 돼지고기요리를 할때에 많이 사용하지요. 순대국에도 들어가고 감자탕에도 꼭 들어가는 것이 이 들깨가루이지요.

즉석에서 볶아서 먹는 순대볶음이기 때문에 쫄면사리도 올려 주시고요. 국물은 있어야 합니다. 국물은 사골육수나 아니면 그냥 물을 넣어 주시면 됩니다.

이제 슬슬 볶아 줍니다. 즉석에서 신림동 순대골목에 가면 이렇게 철판에 나와서는 즉석에서 볶아서 먹지요.

순대나 야채들, 그리고 쫄면이 익으면 다 된 것이겠죠. 확실히 들깨가루가 들어가서 파는 순대볶음맛이 제대로 나네요. 양배추가 들어가서 아삭아삭해서 더 좋고요. 사리는 원하시는 재료들을 넣으시면 됩니다. 떡도 좋겠죠. 떡국떡을 넣어서 좋고요. 아니면 굳이 라면사리를 넣고 싶으시다면 라면을 한번 데쳐서 넣어 주시는 것이 좋겠죠.

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등록일 : 2018-06-20 수정일 : 2018-06-20

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#신림동순대볶음 #순대볶음 #냉동순대 #마트순대 #마트순대로만드는순대볶음 #순대볶음만들기 #들깨가루 #쫄면사리 #순대볶음양념장

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