콩나물요리 - 콩나물잡채 만드는 법

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시크제이맘

콩나물요리 - 콩나물잡채 만드는 법

콩나물요리

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

콩나물
200g 구매
당면
100g 구매
부추
적당히 구매
파프리카
적당히 구매
물
1컵 구매

[양념]

간장
5스푼 구매
참기름
2스푼 구매
올리고 당
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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콩나물만 넣어도 되지만 저는 색감을 위해
파프리카,부추를 적당량 넣어주었습니다.

당면을 미리 삶아 준비합니다.
다 익혀 주지 마시고 80% 정도 삶아 마무리해주세요.
제품 뒷면에 보심 당면 익힘 정도가 나와 있는데요.
예를 들어 6분 삶으라고 하면 4분 정도 삶아 주심돼요.

삶은 당면은 체반에 밭쳐 물기를 제거해 주심 돼요.

양념재료인 간장 5, 올리고 당 2, 설탕 1, 참기름 2, 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어주세요

깨끗하게 씻은 콩나물 200g을 넓은 팬에 담고
물 1컵을 붓고

뚜껑을 덮어 콩나물을 익혀주세요

콩나물이 익으면 뚜껑을 열고

만들어 놓은 양념장을 넣어주고

80% 정도 삶아 놓은 당면을 넣어주고
양념이 고루 잘 배도록 섞어 볶아 줍니다.

국물이 자작하니 많아 보이지만
당면이 익으면서 물을 흡수하니 걱정 마세요.

당면이 다 익으면
마지막에 준비해 놓은 파프리카, 부추를 넣어 주고

통깨를 넣어 모든 재료를 고루 섞어 마무리합니다

콩나물잡채완성

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2018-06-01 수정일 : 2018-06-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

현우사랑입니다 2022-01-16 16:29:16

콩나물의아삭함이 잡채를 더 맛나게 해주네용~

Lenamom 2019-01-08 16:25:29

맵지 않고 담백하니 먹기 넘 좋았습니다.

김김밥 2020-04-19 19:08:09

간단하고 색다르게 맛있네요^^

댓글 6

#콩나물요리 #잡채 #콩나물잡채

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