시금치나물 2가지 방법으로 무치기

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바겨사

시금치나물 2가지 방법으로 무치기

시금치 2단을 사 와서 지난번에 반단으로 시금치된장국을 끓여서 먹고 1단 반이 남아서 시금치나물을 무쳤어요. 원래 하던데로 무칠까 했는데 지난번에도 했던지라 절반은 고추장에 무쳐서 2가지 반찬으로 만들었지만 결국은 시금치나물이라는 점 양념 재료도 기본으로 들어가는 거라서 어렵지도 않답니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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시금치는 손질 후에 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 낸 후에 바로 찬물에 담가줍니다, 찬물에 담가야 색이 변하는 걸 막을 수 있답니다.

시금치 손질법 레시피

물기를 꽈 짜서 2가지 방법으로 무칠 거라서 절반으로 나눠놓았어요.

1. 시금치나물
꼭 짠 시금치는 풀어 준 후에 실파를 흰 부분만 썰어서 넣었어요. 쪽파냐 실파냐 고민하다가 실파 사 왔더니 흰 뿌리 부분이 조금 밖에서 없어서 아쉽...

다진 마늘 1/3, 간장 0.5, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다.

통깨 넣고 무쳐서 간을 봅니다. 싱겁죠? 그럼 소금을 넣어서 간을 맞춰줍니다.

바로 먹을 거면 간을 맞게 해주시고 냉장고에 넣었다가 드실 거라면 조금은 짜게 간을 하셔야 해요. 시간이 지나면 싱거워지더라고요.

2. 고추장시금치무침
고추장 시금치무침은 실파 넣고 고추장 1, 고춧가루 0.5, 다진 마늘 0.5, 참기름 2, 통깨를 넣었어요.

조물조물 무쳐서 간을 보니 고추장이 매운 거라서 설탕이 필요할 듯.. 해서 조금 넣었어요. 고추장의 맛에 따라서 설탕은 넣을지 뺄지 간을 보시고 결정하세요.

간장으로 한 거와는 또 다른 고추장 시금치나물이랍니다. 두 가지 방법으로 빠르게 만들어봤어요.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2018-05-25 수정일 : 2018-05-25

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 1

gri.B 2018-06-15 08:53:47

바겨사쉐프님~^^ 맛나요~ㅎ

댓글 0

#시금치 #시금치나물 #시금치무침 #고추장시금치무침

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