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배고픈엄마

오이 미역초무침,미역 오이초무침

오이 미역초무침을 했습니다. 하고보니 오이 미역냉국이 생각이 나네요. 무침을 좀 덜어 국대접에 담고 냉장고에 늘 챙겨 놓는 시원한 다시마 멸치육수를 좀 붓고 식초를 더해 주니 오이 미역냉국이 되네요. 이런걸 일타 쌍피라고 하나요~ 아직 무더운 여름이 아니라 냉국보다는 무침이 더 땡기네요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건미역은 열배로 불어 난다고 생각하시고 충분히 넉넉한 물을 붓고 10분이상 불려 줍니다.
불린 미역은 흐르는물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다. 불린 미역 반줌정도 한손 가득 아닌 반정도 양입니다. 오이보다 좀 적게 준비해 주세요.
그리고 덤성하니 잘라 줍니다.
오이 한개를 준비해 껍질의 오돌한 부분을 필러로 벗겨내고 어슷하게 썰고 다시 길이가 긴쪽으로 길게 반으로 잘라 줍니다.
그리고 소금 1/2큰술로 버무려 소금이 다 녹고 물이 촉촉하니 생기면....
흐르는 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.
그릇에 준비한 미역을 담고 국간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술, 청양고추 1개를 곱게 어슷썰어 넣고 먼저 무쳐 줍니다.
그리고 준비한 오이를 넣고 한번 더 무쳐 줍니다.

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1
요리 후기 6

2021-05-07 14:13:02

올리고당을 넣는 이유가 있었네요. 고추가루 대신 넣어도 맛나요. 감사합니다~ 

angel 2024-05-02 12:35:41

다이어트 하느라 저녁식사대용으로 먹으려고 남아도는 미역과 오이남은것으로 간단한것같아서 처음 만들어봤는데 매실청 없어서 올리고당 넣었어요 심심하니 맛있어요 감사합니다  

roriya 2018-05-26 08:39:49

초스피드로 후딱~딱 알맞은 간으로 맛도 좋네요 좋은 레시피 감사해요 

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댓글 3
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