알싸한 맛으로 먹는 ~달래장아찌 !

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MOMSISTERS

알싸한 맛으로 먹는 ~달래장아찌 !

텃밭에 자라는 달래를 사용하여 장아찌로 만들어보았습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진간장
2컵 구매
물
2컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
달래
적당량 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달래 손질법

조리순서Steps

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달래 뿌리에 흙이 많이 묻어있기에
달래를 물에 담구어 헹궈 낸 후 뿌리 사이사이 붙어 있는 흙까지 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후

먹기좋은 크기로 듬성듬성 썰어

열탕으로 소독한 용기에 달래를 넣어줍니다.

장아찌간장물을 만들어 팔팔 끓인 후 완전히 식혀줍니다.

달래를 넣은 장아찌 용기에 식혀놓은 간장물을 부어주면 달래장아찌 만들기 끝 ~!

2~3일후 맛을 보았습니다.
알싸한 달래 특유의 맛에 짭조롬함이 배여들어 밥반찬으로 굿이네요.

달래장아찌 관련 상품

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-24

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#달래 #장아찌 #시골밥상 #밑반찬

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