Name: 쌉싸름한 맛이 좋은 ~민들레 간장장아찌 !
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 민들레 5줌; 간장 2컵; 물 2컵; 식초 1컵; 설탕 1컵

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MOMSISTERS

쌉싸름한 맛이 좋은 ~민들레 간장장아찌 !

텃밭에 많이 자라고 있는 민들레를 사용하여 장아찌로 담아보았습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

민들레
5줌 구매
간장
2컵 구매
물
2컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

우선 민들레의 부드러운 잎만 떼내어줍니다. 민들레를 깨끗히 씻은 후

엷은 식초물에 잠시 담궜다가 물기를 제거해줍니다.

장아찌물 재료를 넣어 팔팔 끓여줍니다. 장아찌물은 식성따라 조절하시면 되겠습니다 .

장아찌용 전용 스텐통에 민들레를 넣어 팔팔 끓인 뜨거운 장아찌물을 부어줍니다. 민들레가 위로 뜨지 못하도록 무거운 접시로 눌러줍니다.
2일이 지난 후

열탕으로 소독한 용기에 민들레를 넣어주고 장아찌물만 따라내어 팔팔 끓여 식혀서 부어줍니다.

3일이 지난 후 민들레잎에 간장물이 배여든 장아찌가 완성되었네요.

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등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-24

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

#민들레 #장아찌 #시골밥상 #밑반찬

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