백고동 야채 미역초 샐러드~*

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밥차리라

백고동 야채 미역초 샐러드~*

동해안에서 어선들이 갓 잡아온 자연산 백고동
새벽에 수협 위판장에 가서 직접 가져와 만들어 보았어요

백고동은 동해안 청정 해역 수심이 깊곳에서 서식하므로 백고동은 양식이 이뤄지지 않는 100% 자연산 해물이라고 합니다

백고동은 레치오닌, 페닐아라닌, 이소로이신
필수아노산이 들어 있으며

이놀산, 이놀레인산, 아라키킨산 등 체내에 흡수되지 않는 불포화지방산이 풍부하다고 합니다

백고동의 단백질은 피부노화를 방지하는
히스킨 점액을 함유하고 있으며

여름철 스테미너 강장식품으로 인기가 좋다고 합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백고동
구매
오이
1/2개 구매
불린미역 작은
2줌 구매
양파
1 구매

[백고동삶기]

맛술
3큰술 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
식초
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
레몬즙
조금 구매
통깨
솔솔 구매
백고동삶은물
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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백고동 점액질과 뻘을 깨끗히
씻어 줍니다

냄비에 백고동을 담고
백고동이 짜작하게 잠기도록
물을 부어 20분정도 삶아 줍니다
___________________
(☆☆삼발이에 쪄서 하셔도 됩니다☆☆)

백고동이 삶기는 동안 야채 썰어 준비합니다
오이 깨끗히 씻은 후 숑숑~ 썰어
오목한 접시에 담고
양파는 채썰어 오이 옆으로
담아 줍니다

미역은 물에 불려 물기를
꾹~~ 짠 후 듬성 듬성 썰어
담아 주세요

다 삶아진 백고동은 살을 빼내고
눈을 제거해 주세요
취향껏 먹기좋은 크기로 썰어
____________________
(☆☆백고동은 대부분 살과 내장이 분리되어 살만 빠진답니다
백고동은 골 뺄 필요없이 그냥 통으로 다 드셔도 됩니다☆☆)

야채 썰어 준비한 중간에
백고동 담아 주세요
_________________
(삶은 백고동 200g 양만 했어요)

삶은 백고동 물을 소주컵 1컵 반정도 준비해 주시고

양념은 간장4큰술
올리고당 3큰술
식초 3큰술
다진마늘 반큰술
메실청 1큰술
레몬즙 조금
통깨솔솔
백고동 삶은 물 소주컵 한컵 반정도 붓고 썩어 준 다음

준비한 야채 백고동에
떠 올려 주심

백고동 야채 미역초 샐러드 만들기 완성입니다

백고동야채미역초샐러드 관련 상품

등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2018-05-30

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밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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