언제 먹어도 좋은 소울푸드/해물 파전

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쿡따라

언제 먹어도 좋은 소울푸드/해물 파전

파전은 언제 부쳐 먹어도 맛있는 소울푸드랍니다
다른 전은 얇게 부쳐야 맛있지만 파전 만큼은
두툼하게 부쳐야 제맛이 나는거 같아요~
고소한 해물 파전 간단 레시피 소개시켜 드릴게요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
2줌 구매
새우
5마리 구매
홍합
100g 구매
당근
1/2개 구매
달걀
2개 구매
튀김가루
2컵 구매
새우가루
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
부침유
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

계란은 잘 풀어두고 당근은 채썰고
새우와 홍합은 손질해 굵직하게 다져 두세요~

홍합 손질법 레시피

쪽파는 부치기 쉽게 반으로 잘라 주세요~

쪽파머리가 굵으면 잘 안 익을 수 있으니
칼로 잘라 주거나 두둘겨 주세요~

튀김가루에 소금, 새우가루 넣고 물 넣어 거품기로
잘 풀어 반죽이 쭈르르...흐를 정도로 묽게 반죽해 주세요~

쪽파가 서로 잘 잡착 되도록 튀김가루나 전분 살짝 뿌려 주세요~

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 쪽파 올리고
당근도 군데 군데 올려 주고
서로 잘 엉기도록 반죽을 부어 주세요~

홍합과 새우를 군데 군데 올려 주세요~

계란물을 부어 주세요~

한쪽면이 익었다 싶을때 뒤집어 뒷면도
노릇 노릇하게 부쳐 주면 파전이 완성되요~

: 부침가루 보다 튀김가루로 전 부치면 2배는 더 바삭하고
맛있는 전을 부칠수 있답니다

해물파전 관련 상품

등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-23

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#해물파전 #파전 #소울푸드 #수산물요리 #쪽파요리 #간단한끼 #간단 #전 #파전비법 #비오는날 #간단찌짐

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