제철 토마토를 이용한 색다른 두부조림(샥슈카 에그인헬)

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딸기망고chsiiii

제철 토마토를 이용한 색다른 두부조림(샥슈카 에그인헬)

토마토 소스에 달걀을 넣어 익혀먹는 에그인헬을 응용해서 만든 두부조림이에요. 샥슈카라는 이름도 있더라고요. 빵을 곁들여 브런치로 즐겨도 좋고 저는 밥반찬으로 만들어봤어요. 제철 토마토를 이용하니 신선하고 밥과도 너무 잘 어울리네요.^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
3개 구매
두부
1모 구매
달걀
3개 구매
베이컨
4줄 구매
양파 중간크기
1개 구매
청피망
1개 구매
물
100ml 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 토마토 열십자로 칼집 낸 후 끓는 물에 데치기

- 칼집 낸 틈이 벌어지거나 껍질이 들뜨면 꺼내 껍질 벗기기

- 껍질 벗긴 토마토 다지기
- 피망, 양파 같은 두께와 길이로 채썰기
- 두부 반 자른 뒤 0.5mm 두께로 썰기
- 베이컨 1m 두께로 썰기

- 기름 조금 두른 팬에 양파, 다진 마늘, 베이컨 넣어 볶기

- 양파가 투명해지면 피망 넣어 볶기
오래 볶아주기 때문에 피망도 처음부터 같이 넣어 볶아도 돼요.

- 양파 갈색빛이 돌면 다진 토마토, 물, 고추장, 간장, 설탕 넣어 끓이기

- 끓으면 두부 넣어 중불과 약불을 조절하면서 조려주기

- 자작해지면 소금 넣어 간 맞추기
Tip. 간이 부족하면 소금 추가해주세요.
- 달걀 깨뜨려 올린 후 뚜껑 덮고 익히기
Tip. 기호에 따라 완숙, 반숙으로 익혀주세요.

그럼 토마토 두부조림 완성~!

: 1. 간을 하지 않으면 다이어트식으로 드실 수 있어요.
2. 빵과 곁들여 브런치로 즐겨도 좋아요.
3. 물 대신 육수나 치킨스톡을 넣어도 좋아요.

토마토두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

뭉기적거북이 2018-05-29 11:53:24

기호에 따라 계란이나 고기를 추가해도 좋네요.솔직히 두부보단 계란이나 고기와 궁합이 더 좋네요. 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2018-05-29 15:42:32

고기 넣으면 훌륭하죠~~ㅎ 제가 두부를 좋아해서 넣어봤어요~ㅋㅋ 맞아요~ 기호에 맞게 만들어드시면 돼요~~^^ 감사합니다~~ㅎㅎ

댓글 2

#두부조림 #토마토두부조림 #에그인헬 #샥슈카 #샥슈카에그인헬 #밥반찬 #밑반찬 #저녁메뉴 #저녁반찬 #브런치

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