Name: 등갈비 바베큐(폭립)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 등갈비 2대; 월계수잎 5~6장; 통후추 10~15알; 생강술 2큰술; BBQ바베큐간장양념 1병; 물 1/2컵

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윤씨네삼남매1

등갈비 바베큐(폭립)

주말 저녁 이마트에 갔더니 세일하는 등갈비가 있어 사다가 폭립을 만들어봤어요~ 소스도 시판용을 사용하니 쉽게 만들 수 있어 좋더라구요~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
2대 구매

[초벌삶기]

월계수잎
5~6장 구매
통후추
10~15알 구매
생강술
2큰술 구매

[바베큐소스]

BBQ바베큐간장양념
1병 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

우선 등갈비 두대는 찬물에 담가 핏물을 제거해줍니다.
1시간 정도 담가주면 됩니다~

1시간 정도 담가주는데 중간중간 핏물을 갈아주면서 빼주면 됩니다~

핏물을 뺀 등갈비는 월계수잎과 통후추, 생강술을 넣어 50분 정도 삶아줍니다.

30분 정도 삶은 등갈비는 찬물에 헹궈낸 후 뼈 하나하나씩 잘라서 준비합니다.

저는 빨리 익힐려고 잘랐는데요. 오븐에 구울꺼면 안 자르고 통으로 양념발라 구워주면 됩니다~

오븐에 구울까 하다가 그냥 후라이팬에 구워봤어요~ 앞뒤옆 돌려가며 구워주었어요~

소스는 시판용을 사용했는데요.
저도 처음 본거라 한번 사용해봤어요~
이거 한병 다 사용했어요~

앞뒤옆 다 구워진 등갈비에 바베큐양념 빙~둘러가며 부어주었어요~
그리고 물 반컵 넣고 같이 졸여줍니다.

이렇게 골고루 잘 베라고 후라이팬을 굴려가며 졸여주었어요~
불은 중불로요.

물기가 거의 다 사라지면 완성입니다~
10분 정도 졸였어요~

: 후라이팬에 구워도 좋지만 오븐에 구우면 좀 더 편하고 예쁘게 만들 수있어요~

등갈비바베큐 관련 상품

등록일 : 2018-05-21 수정일 : 2018-05-22

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#폭립 #바베큐폭립 #등갈비 #돼지고기요리 #등갈비요리

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