Name: 등갈비강정 외식메뉴 집에서
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 등갈비 1.2kg; 전분 3큰술; 월계수잎 1장; 청주 2큰술; 간장 2큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 3큰술; 맛술 2큰술; 생강술 1큰술; 발사믹식초 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 약간

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봉자바리

등갈비강정 외식메뉴 집에서

얼마전에 울동네 마트 등갈비 1+1!!
그때 등갈비 사다가 쟁였었어요~~
그래서 등갈비 김치찜도 해먹었었구요.
오늘은 등갈비 강정입니다!!
외식메뉴를 집에서~~등갈비강정 맘껏 뜯어요~~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
1.2kg 구매
전분
3큰술 구매

[등갈비데칠때]

월계수잎
1장 구매
청주
2큰술 구매
간장
2큰술 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
발사믹식초
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

등갈비 1.2kg
뼈가 붙은 고기는 핏물을 깨끗하게 제거해주는게 좋아요.
물에 담궈서 물을 자주 갈아주면서 핏물제거해줍니다.

핏물 제거한 등갈비는 칼집을 내주세요.
옆구리에~~슥슥 칼집!
양념이 속까지 잘 베어듭니다.

찬물에서부터 데치는거 아니고요
팔팔 끓는물에 데치는거예요.
넉넉한 물을 끓여서
청주2큰술, 간장2큰술 그리고 월계수잎1장 넣어서 데쳐줍니다.

여기서 포인트가!!!!
간장 2큰술이죠~^^
여기서 포인트가!!!!
간장 2큰술이죠~^^
데칠때 밑간을 해주면 간이 속까지 간이 은근히 잘 베어들어요.
그럼...더 맛있겠죠??ㅎㅎㅎ

데쳐낸 등갈비에 전분 3큰술을 넣어서 겉에만 살짝 전분가루가 묻도록해주세요.
육즙도 가둬주고 안은 촉촉 겉은 바삭한 등갈비가 되어요.

전분가루 얇게 입었으면~~
구워줍니다.
후라이팬에서 노릇노릇 구워주세요.

구운 등갈비는 에어프라이어에서 한번더 익혀주면서 기름기를 빼줄꺼예요.
에어프라이어가 없으시면...오븐이나 전자레인지도 좋구요~
180도에서 13분간 구워주었답니다

전자레인지 , 오븐 , 에어프라이어

분량대로 등갈비강정 양념을 만들어 줍니다.
진짜 맛있어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ
제가 만들었지만..이 양념 맛있습니다.

양념을 바글바글 끓여서 기름기 쪽뺀 등갈비를 넣고 뒤적뒤적.

코팅입혀주듯이 재빨리 휘리릭~~
양념 입혀주면 등갈비강정은 끝입니다.

등갈비강정 관련 상품

등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2018-05-18

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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요리 후기 42

신희주2 2018-07-26 21:45:50

덕분에잘먹었답니다^^.어떤분이 소스양이 작다하셔서 전 두배로 했더니 살짝 짠기했지만,맛나게잘먹었어요 ㅎ 담에 간장을 조금만 더 작게 넣어봐야겠어요.

뚱뿡이부인 2020-01-07 19:47:32

넘 맛있어요. 4살 아들이가 다 먹은 뻐다귀를 놓지를 못하네요.ㅋㅋ 4살 딸도 고기가 넘 맛있대요.ㅎ

물빛처럼 2018-10-11 23:12:26

진짜 맛있게 먹었습니다! 600g정도 했더니 소스량이 딱 맞네요. 다진마늘 듬뿍 넣었고 생강주가 없어서 생강가루랑 청하를 섞어 넣었습니다. 뿌듯한 식사였습니다. 진심으로 감사드립니다~♥

이니찡찡 2019-12-13 19:23:49

화나요 너무 맛있어서 ㅎㅎㅎㅎㅎ 남편이 지금까지 만든 요리 베스트3에 들어간다네요. 조금 허무해지기도한다는 ㅎㅎㅎㅎㅎ

밥의힘 2019-08-09 19:21:33

정말 소스양념이 치킨집 갈비양념맛나요. 그런데 오븐에 구워서 뼈와살이 잘 안떨어져서 담엔 푹 끓여서 해볼게요. 감사드려요.

꽁냥꽁냥 2019-02-24 23:58:14

와~우! 소스 정말 맛있어요!! 저는 냉동 마늘이 안 녹아 물을 조금 넣고 마늘이 녹아 익을 때까지 끓여서 사용 했어요.. 정말 맛있네요 레시피 공유 감사합니다~^^

아기곰푸우 2022-02-01 22:26:07

아이들이 너무 맛있데요~~ 엄청 많이했는데도 모자랄 정도로 흡입했어요 맛있는 레시피 감사합니다

연리지5525 2020-03-01 23:28:00

너무 맛있게 먹었어요.. 코로나로 우울했던 마음이 싹 사라질 정도로. 너무 감사합니다!

insoossi 2023-12-05 13:59:35

맛있어요. 제 입맛에는 조금 짠데 단짠단짠해요. 저는 탈까봐 소스에 물을 부어서 졸이듯이 했어요. 발사믹식초가 신의한수인거 같아요.

현의반쪽 2022-03-23 21:33:59

간단한 레시피로 최고의 요리 탄생! 어쩜 이리 맛있나요~~~ 가족 모두 흡입흡입 감사합니다~~~

나운8090 2018-05-27 00:40:19

맛있게 잘 먹었습니다. 그런데 소스에 등갈비를 무치기에는 소스 분량이 좀 적은 듯했어요.

도윤서 2018-07-20 08:29:01

감사드려요 양념장이 딱이예요 에어프라이어는 신의 한수 인듯요 자주 애용 할듯요

박효진 2023-06-23 19:20:32

양념이 너무 맛있어요! 닭다리살이나 떡강정으로 해먹어도 넘 맛있을거같아요 예민한 입맛 아이가 엄지척하네요!

해피선 2024-05-12 17:18:41

양념에 굴소스를 넘 많이 넣어서 물좀 붓고 조린 후 등갈비 넣었는데 맛있어요!

gurimom 2021-08-25 18:13:52

에어프라이기 없어서 알려주신대로 180도 오븐에 18분 가열하고 꺼내는데 치킨 냄새가 나는것이 성공 예감들더군요 ㅎㅎ 소스는 다른 후기보고 1.5배 추가했어요. 생강술없어서 생강가루로 대체했고 마늘 조금 더 넣었어요. 설탕줄이고 올리고당 조금 가미해서 그런지 식어도 윤기나네요. 단짠단짠하니 밥반찬 술안주로 딱이네요. 애들이 소스 너무맛있다고 팔아도 되겠다네요 ㅎㅎ봉자바라님 덕분에 모처럼 어깨 으쓱했네요. 훌륭한 레시피 감사합니다

hong 2022-01-06 22:37:46

중간에 좀 실수를 했음에도 불구하고 맛있었던 레시피!! 아이들과 잘 먹겠습니다!!!

mada**** 2018-05-24 13:51:07

양념이 너무 맛있어요 어제 해봤는데 넘 맛있어서 오늘도 먹으려고요 맛쵸킹 맛이 나요~

요천재 2019-11-15 14:43:09

생강술이랑 다진마늘이 없어서 없는대로 생강가루넣고 마늘가루넣어 만들었는데 진짜 맛있었어요!! 참 에어프라이어돌리는부분도 시간이 많이 없어서 스킵했는데 딸이 엄마가 만들었냐고 어떻게 이렇게 맛있는걸 만들었냐고 하면서 어제도 먹고 오늘도 잘먹더라구요 ㅎㅎ 감사해요 정말 맛있었어요!!! 외국사는데 외국인친구들 불러 한번 해주려고도 생각하고 있어요 ㅋ외국인 친구들이 어떤 반응일지 궁금하네요

sophia9403 2019-11-27 14:51:44

소스 정말 맛있네요. 생강술대신 그냥 생강을 넣었는데도 좋았어요. 고놈의 생강이 정말 신의 한수네요. 감사합니다~

NANANA Song~♡ 2019-08-02 20:40:35

4인분인였구나!! ㅡㅡ!! 헐~~~~~~ 전 꼼꼼히 메모해서 모범생 모드로 요리했거든요 비쥬얼 사진으로 미처 담지는 못했지만 남편이 오오..... 이러면서 한입 왕~~~ 하고 ... ......... ...... ?? 오오오 ....... 침 꿀꺽..... 굿!!! 맛있당맛있당맛있엉~~~ 근뎅 조금 짜당. 으응??????? 제가 한입 왕~~ 먹었는데, 먹었는뎅.......... 마니 짰어요 ㅠㅠ;;; 원인은 4인분 용량을 ????? 꽈당~~~ @;@;;;; 헤헤헤~~~ 근데 짠음식이 중독성이 있더라구요 짠대도 계속계속 계속 손이 가게 만들더라구요. 히히^^ 언니~~~ 복마니 받으세요~~~♡♡♡♡♡ 복쎄리쎄리 머리위로 폭폭 내려주시라고 저기 위에 계신분께 강력히 말씀드릴께요!!! 헤헤헤~~~ 즐밤되시구요^^*♡♡♡

꿀채원 2020-11-22 21:09:26

진짜 완전 양념 신의한수 최고에요!!근데 삶는시간이랑 에어프라이 굽는시간도 있으면 좋겠어요ㅜㅜ요알못이라서요 안익어서 두번 다시 에어프라이 돌렸어요ㅋㅋㅋ

shrudd**** 2022-05-09 07:59:31

등갈비가 있어서 이 레시피대로 해봤는데 정말 맛있었어요~^^

Namisa ᄏᄏ 2018-06-30 16:01:02

진짜 맛있어요 또 할려고 왔어요 ㅎㅎ 진짜 최고임!!!!!

포루투타 2021-02-11 07:48:14

얘들이 너무 맛있다고 ^^ 레시피 너~~~무 감솨합니다

민정0921 2019-08-21 19:04:50

신랑이 너무 맛있데요~ 감사합니다ㅎㅎ

오하요! 2020-03-02 21:20:57

정말 맛있는 레시피예요! ! 감사합니다.

itv111 2018-07-19 11:31:20

양념이 정말맛났어요 ㅎㅎ 감사합니다

진자매바라기 2018-05-24 22:36:45

완전성공요~~~느므느므 맛있어요

현이맘v 2019-05-19 15:53:41

집에서해먹어도 사먹는맛^^

2namaya☆ 2021-02-17 19:31:20

와~~~ 진짜 소스대박이에요

보노보노 뽀로리얌 2018-07-27 21:14:11

생각보다 쉽고 맛있었어요

parannal 2019-06-11 19:58:38

아이가 완전 좋아해요^^

준진맘4 2020-09-13 18:48:13

맛있게 잘 먹었습니다

judyyyyyy 2021-03-11 12:34:10

바삭 단짠 최고네요!

메잌미 2019-03-13 23:28:51

맛있어요^^감사감사

Youngkim22 2018-12-25 07:25:53

너무 맛있어요

지훈건맘 2021-08-18 17:26:21

짱 맛있어요~~

정혜윤2 2018-11-21 13:42:56

맛있어요

수박화챙 2019-12-20 20:16:25

진짜 맛있게 먹었어요. 발사믹 식초는 못서서 매실청이랑 식초넣고 맛내서 먹었는데 에어 후라이기에 돌리는게 진짜 신의 한수같아요. 한번 삶아서 기름 별로 없을 줄 알었는데 기름도 쫙빠지고 겉도 바삭거리고요. 월계수 잎이랑 청주 없어서 된장이랑 소주 콸콸부었는데 고기 누린내는 좀 났어요. ㅠㅠ 나중에 손님오시면 대접해도 좋을것같아요