고소한 막장을 얹은 차돌박이 구이

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고소한 막장을 얹은 차돌박이 구이

요즘 부쩍 더워진 날씨 때문에 나른하고 입맛이 없는 분들 많으시죠? 그렇다면 오늘의 레시피를 주목해주세요! 오늘 소개할 요리는 4월제철음식 돌나물과 고소한 막장을 얹은 차돌박이 구이입니다. 막장은 메줏가루를 갈아 담그는 경상도식 쌈장인데요. 순대, 생선회, 찌개 등 안 어울리는 요리가 없는 만능양념이랍니다~ 그럼 지금부터 제철을 맞은 돌나물, 고소한 막장, 부드러운 차돌박이까지! 삼박자를 두루 갖춘 차돌박이 구이를 만나보도록 해요~!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[2인분]

차돌박이
200g 구매
돌나물
1컵 구매
적양파
1/4개 구매
막장
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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돌나물을 손질한 후, 깨끗이 씻는다.

적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

막장에 들기름, 깨소금, 다진마늘을 넣어 막장소스를 만든다.

팬에 차돌박이를 노릇하게 굽고 접시에 담는다. 차돌박이 위에 돌나물과 적양파를 올린 후 막장소스를 뿌려 완성한다.

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