야들야들하고 매콤 달콤한 오징어 볶음

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윤씨네삼남매1

야들야들하고 매콤 달콤한 오징어 볶음

요즘 오징어 가격이 살짝 내렸길래 오징어 볶음 해봤어요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매
소금
조금 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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손질된 오징어는 한번 헹궈내고요.
파채칼로 칼집을 내줍니다.
이렇게 하니 간편하니 좋더라구요~

파채칼로 칼집을 내면 이런 모양이 나옵니다. 간격도 일정하니 모양이 예뻐요~

오징어는 3등분해서 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

분량의 양념장을 넣어 양념장을 만듭니다.

부재료들도 모두 손질해서 미리 준비해둡니다.

집에 있는 야채들 준비하면 됩니다~

웍에 식용유 두르고 다진마늘 1큰술 넣어 마늘기름 내줍니다.

팽이버섯을 제외한 나머지 야채들 먼저 볶아줍니다.

야채를 살짝 볶다가 양념장 1큰술 넣어 야채 먼저 간을 해줍니다.

야채에 간이 베면 오징어를 넣고 볶아줍니다.

만들어 놓은 양념장 모두 넣어 볶아줍니다.
이때 불은 센불에서~

오징어는 오래 안 볶아주어도 됩니다.
5분 정도만 볶아주면 됩니다.

마지막에 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 맛있는 오징어 볶음 완성입니다~

: 저는 국물이 있게 만들었는데요. 국물이 없게 하시고 싶으시면
먼저 오징어를 데쳤다가 사용하시고, 야채를 적게 넣으시면 국물 없는 오징어 볶음을 만들 수 있습니다~

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-17

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

eisbergsue 2018-06-26 22:30:39

오!! 맛있어요!! 팽이버섯 대신 표고버섯을 넣었어요. 표고버섯을 언제 넣을지 몰라서 그냥 야채넣고 볶다가 넣었어요ㅋㅋ 감사합니당!

쉐프의 한마디2018-06-27 17:22:33

제가 팽이 버섯을 넣는다는데 안 넣고 했었나봐요..^^;; 그래도 맛나게 해드셧다니 다행입니다^^ 오늘도 즐거운 하루 보내세요^^

뀌냥꾜 2018-05-28 18:24:20

와 미쳤다. 초 맛있다!!! 매번 실패하고 물렁거리고 국물많고 간장맛만 났었는데.. 참치액이랑 버섯 빼고 그대로~ 하니까 정말 너무 맛있네요.. 감사합니다 ㅠㅠ 짱짱짱! (참고로 팁대로 데쳤다가 물빼고 했음)

쉐프의 한마디2018-05-29 23:45:41

팁대로 데치셨으면 체망에 받쳐서 물기를 제거하고 볶으시면 물기가 안 생겨요^^ 맞게 하셨어요~^^ 맛나게 드셨다니 기분 좋네요^^

댓글 3

#오징어 #오징어볶음 #볶음요리

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