고추 잡채

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윤씨네삼남매1

고추 잡채

중국음식이 먹고 싶어 만들어 본 고추잡채..
식구들 모두 잘 먹어주더라구요~ㅎ

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
460g 구매
꽃빵
10개 구매
청피망
2개 구매
빨간파프리카
1개 구매
양파
1개 구매
식용유
3큰술 구매

[돼지고기밑간]

다진마늘
1t 구매
생강술
1t 구매
소금
0.5t 구매
후춧가루
0.5t 구매

[양념]

물
4컵 구매
간장
1컵 구매
굴소스
1컵 구매
올리고당
2/3컵 구매
전분가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1t 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 잡채용 돼지고기는 밑간부터 해주는데요.
다진마늘 1t, 생강술과 소금 후추를 넣고 조물조물 한뒤 잠시 놔둡니다.

저는 5인분을 할꺼여서 고기를 많이 준비했는데요. 이건 양껏 준비하시면 될거 같아요~

야채는 모두 채썰어서 준비합니다.

집에 빨간 파프리카가 있어서 이걸 넣었지만 홍피망을 넣어도 상관없어요~

분량의 양념을 넣고 섞어주면 양념 완성되구요~

전분가루 3큰술을 넣었지만 잘 뭉쳐지지 않는거 같아요~ 1큰술 정도 더 추가하셔도 될듯합니다~

꽃빵은 마트 냉동코너에 팔아요~
사다가 전자렌지에 쪄도 되구요
저는 냉동실에 오래 있어서 그냥 찜기에 10분정도 쪄주었어요~

전자레인지

웍에 식용유 3큰술 넣고 밑간한 돼지고기 넣고 잘 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 야채 모두 넣고 골고루 볶아줍니다.

2분 정도 볶다가 양념 10큰술 넣어주었어요~

이제 간이 베게 중불로 골고루 볶아줍니다. 이때 먹어보고 싱겁다 싶으면 양념을 더 추가하면 되는데요.
저는 야채도 많고 해서 그런지 물기가 많은듯하여 그냥 굴소스 1큰술 더 넣어주었어요~

마지막은 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 고추잡채 완성입니다~

: 저는 양을 좀 많이 해서 이것저것 더 추가했지만 양을 좀 줄이면 괜찮을거 같아요~

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 1

윤서♡도윤맘 2018-08-27 19:55:45

작은 아이 생일상에 그럴싸하게 딱! 남편 아이 모두 맛나게 먹었습니다~~^^

쉐프의 한마디2018-08-27 22:00:14

아드님 생일이였군요~생일 축하드려요~~~~^^ 맛나게 드셨다니 감사합니다^^

댓글 0

#고추잡채 #청피망 #빨간파프리카 #양파 #고추잡채만들기 #중국요리

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