통아몬드를 직접 갈아 넣은, 오렌지필 사블레

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소미v

통아몬드를 직접 갈아 넣은, 오렌지필 사블레

통아몬드를 직접 갈아넣어서 더욱 고소한~! 오렌지필 사블레입니다. 충전물은 취향에 맞게 넣으셔도 좋아요^^

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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**오렌지는 미리 럼에 30분이상 불려두세요!**
(과일맛이 부담스러우신분들은 오렌지필 양을 반으로 줄여주세요)
푸드프로세서로 통아몬드를 미리 갈아준뒤, (아몬드 분말정도 크기로 갈아주되 살짝 입자가 남도록 갈아주면 좋다.) 박력분과 분당을 넣고 한번 섞어주듯 돌려준다.

차가운 버터를 넣고 끊어서 드르륵 드르륵 섞어준다. 버터 입자가 콩알보다 약간 작아질때까정~~~!
( 손으로도 만들수있어요
보울에다 체친 가루류를 넣고ㅡ>
포마드 버터와 함께 소보루 상태로 만든뒤ㅡ>
액체제+소금넣고 섞기 그럼완성입니다)

소금 넣어주시구요.. 또 끊어서 섞어주세요. (저는 유청 조금을 소금과 섞어 넣었답니다 ~ +_+!)

마지막으로~~ 럼에 불려뒀던 오렌지필을 섞어주면 끗~!! 푸드프로세서에서 반죽을 보울에다 담고, 주걱으로 잘 섞어준뒤 팩에 담아주세요.

팩에 납작하게 눌러담아 냉장고 휴지 1시간!!

반죽을 꺼내 살짝 치대줬다가 모양을 잡아 유산지두르고 냉동실에 2시간이상 굳혀줍니다.

칼로 톡톡 잘라 180도 오븐에 12-15분 구워주면~ 끗^^!!!

: 통아몬드를 갈아넣어 고소한맛이 일품~!

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등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

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#오렌지필사블레 #오렌지사블레 #오렌지쿠키

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