기본중의 기본 ! 레몬 마들렌

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소미v

기본중의 기본 ! 레몬 마들렌

상콤한 레몬 마들렌~ 만들어보아요!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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계란 머울을 풀어준뒤, 설탕과 물엿을 넣고 미색이 돌도록 거품올려준다.

레몬즙을 짜주고 제스트를 넣는다. (전 전날에 제스트 미리 깍아두고 즙은 살짝만 과즙이랑 같이 짜 넣어줬네요~_~)

가루류를 체쳐넣고 잘 섞어준다. 날가루없이~!

중탕한 버터를 넣고 고루 섞어주면 반죽완료. 이상태에서 냉장휴지 1시간 이상 해준다~

틀 코팅하기! 마들렌틀에 차가운 버터를 손가락으로 버터가 히끗히끗 보이도록 고루 칠해준다.

강력분 덧가루를 체쳐넣고 탁탁 털어준다.

짤주머니에 반죽을 담고, 틀에 80% 팬닝해준다음 예열된 160도 오븐에 12-15분간 구워주면 완성! 레몬마들린은 색을 옅게 내주세용^.^*~~~!

: 하루지나면 더더 맛있어지는 마들렌! ^^
입안에서 살짝 상콤함이 풍기는 마들렌이랍니다!

레몬마들렌 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

포토 리뷰 1

요리 후기 1

똘이훈맘 2020-01-14 09:46:09

좋아요~

쉐프의 한마디2020-02-20 17:14:50

오 잘만드셨네요!!

댓글 0

#마들렌 #레몬마들렌

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