생일상에 차려내기 좋은 일품요리 스지 알스지 조림

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생일상에 차려내기 좋은 일품요리 스지 알스지 조림

지난 토요일이 아들둥이들 생일이였어요

제가 저번 일욜날 손가락 관절을 다쳐
한의원에 다니면서 치료를 받아
집에서 안하고 나갈까 하다 몇일에 걸쳐
조금씩 음식 장만해서 걍 집에서 했지요

갈비찜을 할까 했는데 작은아들이
갈비 뜯어먹는게 싫다고 하더라고요
아마도 교정중이라 불편한가봐요

그래서 스지랑 알스지를 사서
조림을 만들었어요
이왕 삶는거 사골도 같이 우려 탕으로도
먹을려고 사골 끓이면서 스지도 삶아냈죠

스지는 부드러워 씹기도 좋고 알스지는
쫄깃한 맛이나 입맛대로 골라먹을수
있어 맛있게 다들 잘먹었어요

손님상 생일상에 고급지게 차려낼수
있는 스지조림 건강식으로 어떠세요^^

오늘도 활기찬 한주 시작하세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[사골재료]

사골
2kg 구매
스지
1kg 구매
알스지
1kg 구매
소주
1소주컵 구매
파뿌리
1컵 구매
쌀뜨물
적당량 구매

[조림재료]

스지
3대접 구매
청양고추
10개 구매

[양념]

굴소스
2T 구매
간장
3T 구매
비법양념
4T 구매
물
1/2컵 구매
올리고당
3T 구매
파
약간 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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사골 스지 알스지는 물에 담가 소주를 넣고 핏물을 뺍니다

핏물이 빠진 사골은 한소끔 끓여 찬물에 헹굽니다

사골에 쌀뜨물을 붓고 끓입니다
다시망에 파뿌리를 넣습니다

물이 끓기 시작하면 다시망 스지 알스지를 넣습니다

두시간 끓인후 스지를 건지고 한시간후 알스지를 건집니다

스지 알스지를 기름을 제거하고 썰어놓습니다

웍에 스지를 넣고 순서에 따라 양념을 기호에 맞게 합니다

스지조림 관련 상품

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#스지조림 #알스지조림 #스지알스지조림 #스지볶음 #알스지볶음 #스지수육 #알스지수육 #생일상 #손님상 #일품요리

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