#베트남 분짜만들기 #고기완자를 구워서 숙주와 쌀국수, 그리고 각종 채소를 소스에 넣어서 먹는 베트남 분짜!!!

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강철새잎

#베트남 분짜만들기 #고기완자를 구워서 숙주와 쌀국수, 그리고 각종 채소를 소스에 넣어서 먹는 베트남 분짜!!!

쌀국수부터 소스에 담궈 주고 고기도 담궈 주고 그리고 원하는 채소들과 숙주를 담궈서 잘 섞어서 먹는 것이 분짜입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고기완자
4개 구매
쌀국수
2인분 구매
숙주
1컵 구매
각종채소
원하는만큼 구매

[소스재료]

식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
당근
1/5개 구매
샐러리
1줄기 구매
양파
1/3개 구매
레몬즙
1큰술 구매
피쉬소스
1작은술 구매
쌀뜬물
2컵 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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먼저 소스에 들어가는 채소들부터 준비합니다. 당근은 채썰어서 준비하고 샐러리는 잘게 잘게 썰어서 준비합니다. 그리고 양파는 얇게 채썰어서 주시고요. 취향에 따라 채소를 선택해서 넣어 주시면 되는데 제가 먹어본 분짜에는 당근, 양파와 고수가 들어가져 있었어요. 고수 대신으로 향신료의 역할을 하는 샐러리를 넣어 주었습니다. 그런데 샐러리도 쌀국수에 많이 들어가져 있더라구요.

설탕을 넣어 주시고요. 분짜소스는 새콤하면서도 달콤한 맛을 줍니다.

그리고 액젓과 식초, 레몬즙을 넣어 주었어요.

이것은 따로 준비한 쌀국수육수입니다. 쌀국수소스를 넣고 만든 육수인데 이것이 없으시다면 그냥 생수물을 사용하시면 됩니다.

넉넉하게 쌀국수육수나 물을 넣어 주시고 설탕이 잘 녹도록 섞어 주세요. 간은 액젓으로 한 것입니다. 이제 냉장고에 넣고는 차갑해 해 놓으세요. 그래야 제맛이 나거든요.

분짜에 들어가는 고기완자를 구울 차례입니다. 자그마한 고기완자가 분짜용이고 나무젓가락의 고기는 반미용입니다. 노릇노릇하게 속까지 익혀 주세요.

잘 익은 고기완자를 완성 접시 한쪽에 놓아 줍니다.

쌀국수는 미리미리 미지근한 물에 담궈서 풀어 주셔도 되고 시간이 없으시다면 끓는 물에 담궜다가 익으면 바로 꺼내어서 식혀 두시면 됩니다. 미지근한 물에 담궈 놓고 풀어 놓은 쌀국수도 나중에는 뜨거운 물에 한번 헹궈서는 준비하시면 더욱 좋습니다.

구운 고기 완자와 각종 채소, 숙주, 그리고 쌀국수에 소스까지 모두 준비되었습니다. 이렇게 준비하시면 분짜는 완성입니다.

분짜 관련 상품

등록일 : 2018-04-26 수정일 : 2018-04-26

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#분짜 #베트남분짜 #고기완자 #분짜소스 #분짜만들기 #분짜소스만들기 #숙주 #쌀국수 #차가운고기쌀국수

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