부추오이김치:오이소박이의 간단버전

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부추오이김치:오이소박이의 간단버전

모양은 다르지만 맛은 오이소박이 그대로...
오이소박이의 간단 버전 부추오이김치를
쉽게 만들어 보세요

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오이 1킬로
5개 구매
굵은소금 수북히
2큰술 구매
부추
150g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[김치양념]

고춧가루
3큰술 구매
양파
1/4개 구매
배
1쪽 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
찬밥 수북히
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 배 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 박박 문질러 씻은 후
길이로 반 자르고 또 반 잘라 4등분 하고
그 사등분한 오이를 세로로 4등분 한다: 씨가 많으면 칼로 발라낸다.

볼에 손질한 오이와 굵은소금 넣고 뒤적여가며 30분~1시간쯤 절인다:절인 상태에 따라 절인물만 따라내거나 가볍게 한번 헹군다☞여기선 물만 따라냈음

오이에 고춧가루를 넣어 먼저 버무리면 김치색이 예쁘다: 생략해도 되는 과정.

양파와 당근 채썰어 넣고 김치양념 넣어 버무린다.

오이 길이로 맞춰 썬 부추를 넣어 가볍게 버무린다:싱거우면 액젓 조금 추가한다☞여기선 추가하지 않음

통깨 넉넉히 뿌려 마무리.

김치통에 담고 실온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣는다. 물론 바로 먹어도 맛있는 김치다.

김치통에 담고 실온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣는다. 물론 바로 먹어도 맛있는 김치다.

부추오이김치 관련 상품

등록일 : 2018-04-23 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

SungJin Chung 2018-07-25 15:04:50

두번째 만들엇어요 맛잇어요!

댓글 3

#오이소박이 #오이송송이 #오이김치 #부추오이김치 #봄부추 #오이 #간단 #김치

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