봄나물 대표, 갈치속액젓을 만나다~취나물,참나물무침

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재미마미

봄나물 대표, 갈치속액젓을 만나다~취나물,참나물무침

취나물과 참나물은 제 입맛대로라면 그냥 소금조금 국간장 조금 넣어 참기름 들기름 넣고 조물조물 무친게 제일 맛잇는 것 같은데...갈치속액젓에 무쳐보니 그 나름 감칠맛이 업되어 좀 더 맛있게 먹을 수 있었답니다

3인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(취나물)]

취나물
1팩 구매
갈치속액젓
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
들기름
1작은술 구매
들깨가루
1/2큰술 구매

[참나물]

참나물
1팩 구매
갈치속액젓
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
들기름
1작은술 구매
참깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 갈치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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취나물과 참나물을 깨끗이 다듬어서 물에 씻는다

끓는 물에 나물과 소금을 넣어 가볍게 데쳐낸다

데친 취나물은 찬물에 재빨리 헹궈내 꽉 짠 다음
다진마늘과 갈치속액젓 참기름, 들기름, 깨가루를 넣어 조물조물 무친다

데친 참취나물은 찬물에 재빨리 헹궈내 꽉 짠 다음
다진마늘과 갈치속액젓 참기름, 들기름, 깨가루를 넣어 조물조물 무친다

: ★ 이때 액젓대신 국간장과 소금으로 간을 해도 된다
★★ 취나물은 들깨가루 참나물을 참깨가루르 넣었는데
그것도 취향껏 넣으면 된다
★ ★★ 나의 경우 참기름과 들기름을 함께 넣었을 때 더 맛있어서
나물 무칠 때는 두가지 기름을 함께 사용하고 있다

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-04-19 수정일 : 2018-04-20

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

by yeonji 2020-06-12 12:00:10

신선한맛이 너무 맛나요~

댓글 0

#참나물무침 #취나물무침 #봄나물무침 #액젓무침

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