봄나물 장아찌

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,505

상품목록

이혜정약선키친

봄나물 장아찌

봄의 밥도둑 봄나물 장아찌
장아찌는 4계절 모든 재료를 가지고 만들 수 있답니다. 우리나라 고유 음식 중의 하나인 장아찌. 선조들의 지혜를 엿볼 수 있죠. 집간장으로 만들면 더 없이 맛있겠지만, 진간장과 간단히 설탕, 식초로 만들어봤어요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2컵 구매
물
2컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

낱장으로 씻지말고, 잎을 여러장 한방향으로 모아 물을 받아놓고, 잎을 흔들듯이 하면서 씻어주세요. 체에 받쳐 물기를 미리 빼줍니다.

분량의 재료를 식초만 빼고 넣고 센불에서 끓이다가 물이 끓으면, 중불로 줄입니다.

여러방법이 있어요. 바로 먹으려면 숨이 죽어야 하는데, 이렇게 낱장으로 펴면서 뜨거운 간장을 부어줘도 되구요.

양이 많을때는 이렇게 끓는 간장에 잎을 넣었다가 숨한번 살짝 죽여서 빼주는 식으로 해도 됩니다.

잎과 줄기의 방향을 돌려가며 겹치지 않게 잘 놓고, 식혔다가 먹습니다.

방풍은 물이 끓을 때 올려놓고, 찐 다음에, 식혔다가 끓여 식힌 간장물 부었어요~

: 다양한 채소들로 다 만들어볼 수 있어요~ 잎이 연한거는 너무 무르지 않게 하면되고, 무같이 딱딱한 거는 끓인 간장물을 부어서 놓으면 적당한것 같아요~ 2~3일 뒤에 한번 더 끓여 식혀 부으면 더 오래 보관해놓고 먹을 수도 있고요. 잎 장아찌들은 물기를 빼고~ 담으면 좋습니다~

봄나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2018-04-15 수정일 : 2018-04-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

이혜정약선키친

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

댓글 0

#봄나물장아찌 #방풍장아찌 #곰취장아찌 #장아찌

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(96)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(17)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(144)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(44)

김무침 맛보장 레시피

1

백종원 김무침 만드는 법 밥도둑이네

달콤하게

5.0(70)
2

【단짠 밥도둑 김무침】쉽게 만드는 방법

조밍키♥

5.0(21)
3

백종원표 김무침

밥심은국력

4.7(11)
4

아이들 매일반찬 도토리묵김무침 잘 먹네요.

어부동김반장

4.8(10)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(286)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(15)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(224)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(279)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(57)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.