달짝찌근 초간단 쫄갈비/돼지갈비조림/돼지갈비 퓨전 요리

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달짝찌근 초간단 쫄갈비/돼지갈비조림/돼지갈비 퓨전 요리

돼지갈비로 그냥 해보고 싶은대로 만들어봤어요 ~ ! 맛있다고 하길래 레시피 올려봐용

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1팩 구매
맛술
2큰술 구매
물
적당량 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간장
1/3컵 구매
물
1컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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저는 위에 양념재료들을 미리 넣어 섞어주었어요.
(간장 1/3컵, 물 1컵, 다진마늘1큰술, 다진파1큰술, 설탕1큰술, 올리고당1큰술, 통깨1큰술, 후추조금, 참기름1큰술, 꿀1큰술)
-전 간장 종이컵 반컵으로 했는데 좀 반컵도 괜찮은 거 같아요! 첨엔 1/3컵으로 하시고 조리하시고 간 보실때 조금 더 넣어도 좋을거같애요^^

돼지갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어, 양파 반개와 준비해둔 양념장을 넣고 맛술 2큰술도 같이 넣어 냄비에 준비해주세요~

중불과 약불에서 졸이시다가 전 간장을 반컵해서 여기서 물을 반컵 정도 더 넣어주었어용~ 글구 매콤한 맛을 위해 고추도 넣었어용.
(청양고추가 없어서 베트남건고추 7개 넣었는데 크게 안 맵더라구용. 살짝 매콤한 맛 원하시면 청양고추 3~4개도 괜찮으실거같아용)

잘 졸이시다가 고기가 어느정도 익으시면 먹기 좋게 잘라 더 졸여주세용. 간을 보시고 부족하시면 간장을 1,2큰술 넣으시고 짜다싶으시면 물 반컵정도 더 넣으시면 됩니당!
☆계속 졸이는거라서 양념국물은 크게 신경 안 쓰셔도되지만, 전 밥에도 말아먹을거라서 물을 추가로 넣어주었어용.
첨에 말씀 드렸다시피 전 첨부터 간장 반컵으로해서에용!!

잘 졸인 뒤, 그릇에 담아 통깨를 뿌려주면 예쁘고 맛나게 완성 ^^.

돼지갈비조림 관련 상품

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-10

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