단짠 닭고기 캐슈넛 볶음(닭가슴살, 닭안심 상관없어요.)

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딸기망고chsiiii

단짠 닭고기 캐슈넛 볶음(닭가슴살, 닭안심 상관없어요.)

단짠의 양념으로 견과류인 캐슈넛과 함께 볶는 닭고기 캐슈넛 볶음이에요. 전 닭가슴살을 사용했지만 닭안심이든 껍질을 벗겨낸 닭다리살이든 모두 좋아요. 아이들도 먹을 수 있는 밑반찬, 밥반찬, 안주 다 잘 어울린답니다.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
450g 구매
캐슈넛
200g 구매
홍피망
1개 구매
청피망
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[닭고기 밑간]

생강술
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
전분가루
4큰술 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
물
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 닭가슴살 깍둑썰기 하기
Tip. 썰기 전 두꺼운 부분은 간이 잘배게 칼끝으로 콕콕 찍은 후 썰어주세요.
- 밑간 재료 모두 섞어 준비하기

- 밑간 재료 모두 섞어 준비하기
전분가루는 볶기 전 넣어 섞어주세요.

- 파 송송 썰기
- 피망 닭고기 크기로 썰기
- 고추 큼직하게 썰기
- 양념재료 섞어 준비하기

- 고소한 맛을 위해 마른 팬에 캐슈넛 볶아 준비하기

- 궁중팬에 닭고기 반쯤 잠길 만큼의 기름 넣어 약한 불에서 닭고기 볶기
Tip. 넉넉한 기름양에 약한 불에서 볶아주거나 밑간에 전분가루 넣는 이유는 부드러운 식감을 위해서에요.

- 닭고기가 완전히 익으면 체에 밭쳐 기름 빼놓기

- 다른 궁중팬에 기름 조금 두루고 파, 다진마늘, 생강가루 넣어 볶기

- 파와 마늘이 노릇해지면 피망, 닭고기

- 섞어 놓은 양념 넣어 센 불에서 볶기

- 수분기가 어느 정도 줄어들면 캐슈넛, 고추 넣어 볶아 마무리하기
수분기 없이 볶아내면 돼요.

접시에 담아내면 닭고기 캐슈넛 볶음 완성~!

: 1. 생강술 대신 청주나 맛술 대체 가능, 생강가루 대신 다진 생강 대체 가능, 청양고추와 홍고추 선택사항
2. 닭고기 껍질 없는 살코기만 준비하면 어떤 부위든 가능 대부분 한 팩에 500g으로 판매가 될 거예요. 혹시 몰라 계량을 해보니450g 이더라고요. 500g 다 사용해도 되세요.

닭고기캐슈넛볶음 관련 상품

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 6

요리 후기 19

선린 2018-05-08 12:22:01

있는재료로만 했눈데 진짜 짱맛있었어요 남친이랑 맛있게 잘 먹었어용 감사해요 또 해묵을거에용!!

쉐프의 한마디2018-05-09 00:46:06

색이 더 이뻐요~~^^ 맛있다니 기분 최고네요~~ㅋㅋ 옆에 있는 밥을 보니 덮밥으로 먹어도 좋겠구요~~ 제가 감사드려요~~^^

떡볶이친구 2024-01-18 18:49:28

맛있어요!! 아기랑 같이먹을 거여서 고추는 뺐는데 중국 고추 넣으면 딱 중국집에서 먹는 그맛 날것 같아요!

으뇨닝 2019-05-22 20:00:51

퍽퍽살 싫어해서 닭안심도 별로 안좋아하는데 레시피대로 해먹으니 퍽퍽하지도않고 맛있네요

쉐프의 한마디2019-06-11 08:20:07

그쵸?ㅎ 전 그래서 닭가슴살 마니 사용하는 편이에요^^ 닭가슴살 요리 많으니 다른것도 만들어보셔요~ 감사합니다~~^^

최고야 2022-09-05 13:06:12

맛없으면 안먹는 세살아이가 맛있다고 밥이랑 같이 엄청 잘먹어요~ 제가 먹어봐도 맛있네요^^

곰부인 2021-07-20 13:06:46

캐슈가 없어서 땅콩분으로도 맛있게 잘 해먹었습니다. 좋은 레시피 감사합니다

ssigss**** 2024-08-27 21:33:58

닭안심이 있어 해봤는데 맛있네요 파프리카가 없어 꽈리고추 홍고추 당근 양파를 넣었는데 맛있네요 안심은 우유에 재우지 않고 맛술과 소금간 살짝해서 밑간해놨다 사용하니 괜찮네요 간을 봐가며 설탕고 덜 넣고 물조절도 했는데 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다

Sanghee Y 2018-09-27 05:36:26

처음 해봤는데 정말 맛있게 잘 되었어요. 집에 남은 캐슈넛을 어떻게 처리할까 고민했는데 맛있는 한 끼가 되었네요. 남편도 극찬했어요. 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-09-27 12:28:55

윤기도 좔좔 흐르고 색도 알록달록하고 제가 다 먹고싶어져요~~ㅎㅎ 도움을 드려 저도 뿌듯하고 무한 칭찬 감사드려요~~^^

류하준 2018-06-16 03:47:25

인생 요리에요 소스 잘 이용하고 있습니다 전분가루는 고기 뭉치지 않을 정도만 넣는게 맞는거죠?

쉐프의 한마디2018-06-17 20:57:19

네네~~ 맞아요^^ 인생요리라고까지 하시다니 너무 기뻐요ㅠㅠ 감격의 눈물입니다요~~ 감사합니다~~~^^

캐터피 2024-06-01 20:49:24

맛있어요. 준비하고 보니까 맛술이 없어서 대충 후추로 했어요.

통통한볼 2019-11-08 12:23:03

여러번 해 먹었어요 진짜 맛나요^^ 저는 또띠아에 싸서 먹어요

쉐프의 한마디2019-11-14 12:03:04

오호~ 또띠아 생각 못했는데 팁하나 배웠네요ㅎ 감사드려요~~~^^

HYmom 2019-07-05 16:32:14

우와~ 정말 맛있는 요리예요. 아이들도 잘 먹고 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-11-14 12:02:27

답글이 늦어 죄송해용~~ㅠ 아이들도 맛나게 먹었다니 기분 최고네요ㅎ 감사해요~~^^

착한철이 2018-07-01 12:08:44

어제 레시피대로 해서 가족 모두 맛있게 먹었습니다.

쉐프의 한마디2018-07-01 22:25:28

모두 맛있게 드셨다니 다행이에요~~ 감사합니다^^

동쥬공쥬 2022-03-02 17:10:09

너츠류는 안넣었지만 맛있어요~ㅋㅋ

눈이쁜이 2024-07-29 17:10:44

너무너무 맛나게 먹었네요 감사해여

Hyejeoung Kim 2018-06-01 19:03:39

맛잇어요~~남편 도시락 싸줫어요!

쉐프의 한마디2018-06-01 21:59:54

맛나게 만드신걸 보니 제가 또 먹고싶어지네요ㅋㅋ 감사합니다^^

니블러 2018-06-25 14:47:13

정말 맛있었어요!

쉐프의 한마디2018-06-25 18:25:43

ㅎㅎ 감사합니다~~~^^

캔버라북편댁 2021-09-16 16:34:05

진짜 맛나요!

또뭘만드나 2022-03-31 02:57:37

맛있어요!!

마녀공장 2019-01-28 17:55:50

맛있어요

쉐프의 한마디2019-01-29 13:00:43

ㅋㅋ 감사합니다~~^^ 좋은 하루 보내세요~~

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#닭고기볶음 #닭가슴살볶음 #닭안심볶음 #닭고기캐슈넛볶음 #도시락 #밑반찬 #밥반찬 #안주 #저녁메뉴 #야식

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