묵사발 만들기 집에서 도토리묵사발 만들었어요

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나무미소

묵사발 만들기 집에서 도토리묵사발 만들었어요

점점 더워지던 날 집에서 쉽고 맛있게
시원~한 묵사발 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[묵사발]

도토리묵
1모 구매
김치
1/4쪽 구매
참기름
2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
김자반
듬뿍 구매

[묵사발육수]

멸치
1주먹 구매
다시마
3~4조각 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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도토리묵은 검지손가락 길이와 두께정도 되도록 썰어서 그릇에 담아줍니다

배추김치를 총총총 채썰어서
참기름2스푼과 깨소금1스푼을 넣고
조물조물 버무려 준비합니다.

똥을 빼서 구운 멸치와 다시마를 넣고
중약불에서 은근히 육수를 끓여 식혀줍니다

멸치는 팬에 미리 볶아주거나
전자렌지에 1분쯤 구워준 뒤 육수에 넣어주면 잡내가 덜하고 구수한 맛을 낼 수 있어요

묵을 담은 그릇에 버무린 김치를 얹어줍니다.

도토리묵사발 육수를 시원하게 해서 부어줍니다.

마지막으로 김가루를 얹어서 완성합니다.

맛있게 먹으면 끝~!
밥을 말아먹어도 맛있어요

: - 육수용 멸치는 먼저 살짝 구워주세요
- 식힌 육수는 면보에 한번 걸러주면 맑은 육수를 얻을 수 있어요

도토리묵사발 관련 상품

등록일 : 2018-04-08 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

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#묵사발만들기 #도토리묵 #초간단레시피 #다이어트식

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