나가사키 짬뽕만들기

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카리스마정민

나가사키 짬뽕만들기

나가사키 분.육수가루 사본김에 해보았어요 .
생각보다 육수가 좋네요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
150~200g 구매
숙주
1봉지 구매
청양고추
1개 구매
오징어
1마리 구매
홍합살
1/2주먹 구매
양파
1/2개 구매
우동사리
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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양배추는 150g정도 먹기좋은크기로 가로세로4cm정도 자른후 씻어체에 받쳐물기빼주세요.

숙주는 한봉지 씻어 체에받쳐주세요 . (3~4)인분기준

양파작은거 반개썰어준비하고 청양고추와 마늘다짐 한수저.다진생강 한수저 준비 합니다.

오징어를 잘게썰고 .홍합이나 홍합살 준비 .냉동된 오징어와 홍합살을쓰면 다진생강을 넣어주고 생물쓰시면 안넣어도 되요 .

팬에 마늘다짐 .다진생강넣고 오일넣고 저어가며 강불로 달굽니다 .

양배추넣고양파넣고 양배추를 볶습니다 .

양배추 숨이 좀줄어들면 오징어를 넣습니다 .

홍합살도 넣고 .청양고추넣고 볶아주다가

물을 국그릇으로 한그릇 붓습니다 .
팬에 야채가 잠기도록 물을 부어주세요 .ㅡ한그릇반정도

나가사키 짬뽕 가루육수준비

둘다 같이 넣어주세요.

숙주는 저는 반은 먼저넣고

반은 맨나중에 넣었어요 .

숙주의 식감을 살릴려면
면을 넣은후 익힌다음 넣으세요 .

면은 우동사리 준비 ㅡ저는 남은식자재 활용 이라 칼국수생면을

그릇에 떠서 홍고추로 멋을 내줍니다 .

: 물양을 모르시겠으면 조금씩넣어가며 재료가 잠기도록 맞추세요.

나가사키짬뽕 관련 상품

등록일 : 2018-04-02 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns

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#면요리 #나가사키 #점심 #초간단 #혼밥 #짬뽕 #숙주 #양배추

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