입맛살려주는 쫄깃하고 담백한 닭칼국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,084

상품목록

햇살바람

입맛살려주는 쫄깃하고 담백한 닭칼국수 만들기

입맛없을때 닭한마리 푹 끓여, 쫄깃한 칼국수 직접 만들어
끓여주면 더 맛있게 보양식으로 드실 수 있답니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[닭 11호 한마리, 황기, 대추, 마늘,]

닭 11호
1마리 구매
황기
구매
대추
구매
마늘
구매
밀가루
250cc 구매
물
130~150cc 구매
식용유
1스푼 구매
소금
1ts 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭 11호 한마리, 황기, 대추, 마늘,
밀가루 250cc, 물 130~150cc, 식용유 1스푼, 소금1ts, 양파1개, 대파1뿌리
배 안쪽으로 닭껍질 부분,그리고 꽁지부분의 지방덩어리를 가위로 제거해준비합니다.

밀가루 250g 2~3인분 정도의 양인데 1인분에 100g 정도가 적당한것 같아요.
밀가루에 식용유 한스푼을 넣고 소금, 물을 부어가며 반죽을 해줍니다

반죽은 거의 30분을 조물조물
반죽은 미리 만들어서 한나절 숙성을 해주면 됩니다.

닭도 준비가 끝나면 숙성된 반죽을 밀대로 밀어주면 되는데 요거 은근 쫄깃하니 맛난 칼국수를 맛볼 수 있답니다.
바닥에 밀가루를 뿌려주고~ 반죽과 밀대에도 덫가루를 발라주고 반죽을 넓게 펴서 밀어줍니다

닭, 마늘, 대추, 양파, 대파를 넣어서
살을 발라줄거라 압력솥에 푹 삶았어요.
추가 움직이기 시작해서 15분 불끄고 뜸들여서 완성했어요
육수는 체에 걸려 식혀서 위로 뜨는 기름을 제거하고 닭고기는 살을 발라서 준비합니다.

칼국수는 얇은것보다 좀 두꺼운게 좋아서 도톰하게 썰어주고~
썰어둔거랑 칼국수를 끓이면 면발이 더 오통통 해진답니다.

칼국수는 면을 한번 끓는물에 삶아서 닭육수에 넣어서 끓여줍니다.
닭육수는 진하게 맛있어서 여기에 소금으로 간만 맞춰줬어요

면발이 많이 통통하죠.. 쫄깃하니 면발이 아주 탱탱하니 맛나답니다

면위에 발라낸 닭살과 땡초 파를 올려주고~
진한 닭육수를 담아줍니다

쫄깃한 면발과 닭까지 올려서...한그릇 먹고 나면 땀이 주르륵 하지만 아주 개운한 느낌이랍니다.

: 닭육수는 기름을 제거해서 담백한데, 닭 삶을때양파랑 대파를 넣고 삶아서
감칠맛이 난답니다

닭칼국수 관련 상품

등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2018-03-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lotusms12

sns

댓글 0

#닭한마리요리 #닭칼국수 #닭요리 #칼국수

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(55)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(12)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.8(12)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(76)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(134)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(27)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(279)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(57)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(57)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.