Name: 당근피클 - 당근채로도 피클 담아요. 뚝딱
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당근 1/2개; 물 200ml; 식초 150ml; 설탕 100ml; 소금 1.5t; 피클링스파이스 (선택)

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톨달

당근피클 - 당근채로도 피클 담아요. 뚝딱

시간이 남아 당근으로 예쁘게 담아봤어요.
간단하니 보기좋게 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

일단 열탕 소독 (저는 병이 작아요. 300ml 조금씩 해 먹는 게 좋아요.)

당근과 채칼을 준비하는데, 제 껀 돌돌 말려 나와요. (일부러 이거 사용하려고 피클 만드는 중. 무나 오이처럼 아삭하지않고 단단하기때문에 얇게 써는 것을 추천드려요^^)

이렇게 쌓입니다. 병에 찰만큼 해두고 모자르면 조금더 만들어주고 하면돼요.

병에 예쁘게 담아보세요. 젓가락으로 담으니 금방 잘 담겼네요.

안에 구멍이 생겨요. (둘글게 넣다보면)

작은 조각들도 꽉 채워 주고
(뜨건 절임물 부으면 확 줄어들어요. 꽉꽉 담으세요)

절임물을 만들어 끓여줍니다. 이때 피클링스파이스 생략해도 되고 네다섯알쯤. (제 계량은 제 입맛에 맞추에 좀 덜달고 심심 새큼하게 한 것이니, 설탕 추가하시고 물 조금 줄여 주시면 더 맛은 있겠죠? 참, 소금은 꼭 넣으셔야해요. 짭짤할수록 맛이 더 잘베여요)

팔팔끓을 때 쪼로록 부어주세요. 딱맞네요^---^

수증기 맺히니까 일회용행주로 살짝 올리고 뚜껑닫아줬어요.

: 상온에 하루 정도 두고 냉장보관 해 주세요. 설탕을 적게 넣었으니 조금씩 자주해드세요^^

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등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2024-03-04

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#피클절임물 #피클 #당근피클

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