갓김치참치찌개

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밥심은국력

갓김치참치찌개

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 갓김치는 전라도 지방에서 자주 해먹는 김치로 고추가루를 많이 넣어 매콤하면서도 갓 특유의 속이 확 트이는 것 같은 쌉쌀한 맛과 향기가 특색인데요. 식당에서 갓김치를 처음 접하고 가끔 먹다보니 이제는 갓김치의 매력에 푹 빠져 버렸답니다. 시어버린 갓김치는 여러 요리로 활용가능한데요. 오늘은 갓김치참치찌개를 만들어 보겠습니다. 그럼 보시죠.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갓김치
1줌 구매
갓김치국물
5큰술 구매
참치캔 100g
1캔 구매
두부
1/4모 구매
양파
1/4개 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
대파
1/4대 구매
꽃소금
1/4큰술 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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갓김치는 먹기 좋게 썰어주고 갓김치의 국물은 5큰술을 같이 사용합니다. 두부는 작게 썰고 양파는 굵직하게 썰어줍니다. 대파는 어슷썰어줍니다.

뚝배기에 갓김치 썬 것 1줌, 갓김치 국물 5큰술, 양파 썬 것을 넣고 물 3컵을 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 고추장 1큰술을 풀어줍니다.

참치캔 1캔을 넣어줍니다. 여기에는 참치기름도 모두 넣어줍니다. 참치는 처음부터 넣으면 다 부스러져서 안 좋아요. 참치는 젓지 마세요. 다시 국물이 끓어오르면 두부를 넣고 고추가루 1큰술을 넣어줍니다.

소금 1/4큰술을 넣어 간을 합니다. 취향에 맞게 넣어주세요.

대파를 넣어 마무리합니다.

갓김치참치찌개 관련 상품

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

치즈스콘 2022-05-05 19:22:23

갓김치 그냥 먹기만 했지 찌개는 처음 끓여보는데 맛있어요. 남편이 맵찔이라 고춧가루는 반스푼만 넣었어요. 남편이 맛있다고 가끔 해먹자고 하네요.^^ 맛있는 레시피 공유 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2022-05-10 07:11:47

감사합니다. 맛있다고 하시니 기분 좋네요

❤Ssuklove❤ 2020-04-09 21:06:20

양파가 없는걸 깜빡하고 두부만사와서 했네요;; 집에 남는 갓김치가 있어서 어쩔까하다가 만들었는데 괜찮네요ㅎㅎ 제가 솜씨가 없어서 그렇지 밥이랑먹기 간이 적당해용~~감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-10 10:30:25

잘 만드셨네요. 양파를 넣어주면 살짝 달짝지근해요. 수고하셨어요

이월 2023-01-30 17:35:59

쉰갓김치로 했어요. 얼큰하고 너무 맛있어요ㅠㅠ 뚝배기없어 냄비에 했는데, 담에 뚝배기로 다시도전^^

쉐프의 한마디2023-01-31 10:37:40

갓김치 많을 때 활용하기 좋아요. 좋은 하루되세요

주부삼단 2020-10-27 17:36:00

두부 없이 나머지 재료로만 했어요. 소금 대신 꽃게간장 반스푼 넣었구요. 김치찌개보다 더 간단하면서도 기대보다 맛있고 시원한 맛에 밥 한그릇 뚝딱했어요^^ 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-10-28 22:41:17

잘 만드셨네요. 맛있게 드셨다니 기분 좋네요.

진시루 2021-03-05 20:36:23

오 갓김치만으 특별한 찌개가 완성되었어요! 감삼미다

쉐프의 한마디2021-03-06 18:31:48

밥상이 정갈해서 더 맛있어보여요.~~~ 잘 만드셨어요

댓글 1

#갓김치 #갓김치재활용요리 #갓김치참치찌개 #참치찌개 #찌개 #국물요리 #참치캔요리

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