차슈덮밥 만들기 한그릇요리 돼지고기 앞다리살로 만든 일본식 차슈 덮밥 만드는 방법

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금자씨파스타

차슈덮밥 만들기 한그릇요리 돼지고기 앞다리살로 만든 일본식 차슈 덮밥 만드는 방법

차슈덮밥 만들기 한그릇요리 돼지고기 앞다리살로 만든 일본식 차슈 덮밥 만드는 방법

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
200g
대파
1대
마늘
5~6알
밥
1공기

[양념장]

간장
8스푼
물
8스푼
맛술
2스푼
설탕
1/2스푼

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

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돼지고기는 약200g 정도 준비했다.양념장은 미리 섞어서 만들어두고

고기를 통째로 후라이팬에 올린다.

이 때 고기는 익힌다기 보다 겉면만 굽는다. (졸일 때 육즙이 빠져나가지 않도록 하기 위함)

겉의 6면 모두 익힌다.

이제 만들어 두었던 양념장을 넣고 대파, 마늘도 넣고 약 30~40분간 약불에 조린다.

그 동안 대파를 얇게 잘라 파채도 만들어두고 (파채가 신의 한수였다. 많이 많이 올릴껄....)

약 30~40분 조린다음

따끈한 밥위에 차슈 올리고

파채 올리고 졸여진 양념장 2스푼 정도 (간을 봐가며) 둘러주면 차슈덮밥 만들기 완성~~ (파채가 신의 한수)

: 파채가 신의 한수였다. 또한 여기에 계란반숙을 올리면 더 좋을 듯.

등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

금자씨파스타

http://blog.naver.com/iej8218

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#차슈 #차슈덮밥 #일본식 #일본식요리 #덮밥 #앞다리살 #돼지고기 #한그릇요리

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