봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법

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저녁노을

봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법

요즘 텃밭에는 냉이가 한창입니다. 봄 처녀처럼 한 소쿠리 담아와 무쳐도 먹고, 된장국도 끓여 봄맛을 즐기고 있습니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
5컵 구매
냉이
100g 구매
된장
1숟가락 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냉이는 이물질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 씻어 둔다.

멸치와 다시마로 육수를 내고 건더기는 건져주고 된장을 풀어준다.

씻어둔 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹구어 넣어준다.

썰어둔 두부, 대파를 넣어 완성한다.

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등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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