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쒸리

간단한 오코노미야키 - 맥주안주로 최고!!

오코노미야키는 사먹는것 보다,
만들어 먹는게 가성비가 최고인 음식이죠.
소스만 있다면,
어떤 재료든 오코노미야키로 만들어준답니다.
처음 먹어본다면, 양배추로
많이 먹어봤다면 새롭게 숙주로 만들어보세요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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깊은 그릇에 부침가루 3큰술, 물 3큰술을 넣고 멍울이 없도록 잘 섞어주세요.

-오코노미야키의 반죽은 재료들이 엉겨붙을 정도로 최소한만 만들어요.

양배추를 사용한다면 채썰어 준비하고, 숙주는 흐르는물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
베이컨 3줄은 먹기 좋게 썰어 낱개로 잘 풀어 준비하고, 칵테일새우는 끓는물에 우르르 데쳐준비합니다.

- 넣고싶은 재료가 있다면 어떤것이든 상관없어요. 오징어, 돼지고기, 조갯살 등을 익히기 좋게 잘게 썰거나 미리 익혀 준비해주세요.
- 재료가 양배추나, 숙주 뿐이라해도 만들어볼 수있으니, 소스와 야채만 준비해 만들어보세요.

숙주, 베이컨, 새우를 준비한 반죽에 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
달궈진팬에 기름을 골고루 두르고, 잘 섞인 재료를 동그랗게 다듬으며 프라이팬위에 올려 뚜껑을 덮고 약불에서 3~4분간 익혀줍니다.

약불

- 두께는 익으면서 숨이 죽기 때문에, 일부러 얇게 만들지 않아도 되요.

뒤집어 준 뒤, 다시 3~4분간 뚜껑을 덮고 약불에서 구워주고, 다시 앞뒤로 2~3분간 구워줍니다.
완성접시에 옮겨담아줍니다.
마요네즈, 오코노미야키 소스를 뿌려 줍니다.

마요네즈와 오코노미야키소스를 같이 뿌려야, 자극적이지 않고, 부드러운 소스맛을 낼 수 있어요.

마지막으로 가츠오부시를 뿌려주면 완성!!
팁-주의사항
- 반죽은 최소한으로 만들어주세요.
- 들어가는 재료는 취향껏 원하는대로 넣어봐요.
- 오코노미야키소스와 마요네즈는 꼭 같이 사용해요.
- 처음 도전한다면 양배추를, 여러번 먹어봤다면 숙주를 사용해봐요.

등록일 : 2018-03-16 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

쒸리

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

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#오코노미야키#숙주#양배추#가츠오부시#오코노미야키소스#마요네즈#칵테일새우#베이컨#부침가루
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