당뇨와 성인병 예방에 좋은 말린 묵을 이용해 묵잡채 만들었어요

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노루네

당뇨와 성인병 예방에 좋은 말린 묵을 이용해 묵잡채 만들었어요

당뇨는 꾸준히 관리를 해주어야 하는 질환이기 때문에 평소 식이요법을 해줘야 되는데 도토리는 당뇨 성인병 예방과 중금속 정화효과도 탁월하답니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

말린도토리묵
30g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
표고 소금
1꼬집 구매
참기름
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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말린 묵은 5시간 찬물에 이상 담궈서 불려 뜨거운 물에 1분정도 데쳐 무른 상태가 되도록해서 채에 바쳐줍니다

당근 양파 대파는 길이로 채 썰고 ~(야채는 기호대로 선택)

데친 묵은 표고소금 맛술로 밑간을 해두고

식용유를 살짝 두른 팬에 밑간한 묵을 넣고 중불에서 볶다가

간장 1스픈 간을해 고실하게 볶아

당근 양파 넣고 야채가 살짝 숨이 죽도록 볶아 줍니다

마지막으로 채 썬 대파도 넣고 참기름 1스픈 넣어 고소함을 더하고 마무리~

고실하고 꼬들 꼬들한 묵잡채 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려 냅니다

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등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-22

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 1

요리 후기 2

줄리엣 2019-09-03 01:29:13

진짜 잡채같은 맛이 나요ㅎ 쫄깃하고 담백하구 맛있어요

쉐프의 한마디2019-09-09 07:10:58

말린 도토리묵 잡채 은근히 까다롭다고즐 하는데 잘 만드셨군요 귀한 방문 감사합니다

Grace925 2019-05-06 21:52:13

감사해요!

쉐프의 한마디2019-05-06 23:04:40

도토리묵도 쫀득해 보이고 야채도 살캉하게 저보다 더 잘 볶아 비쥬얼도 좋아요 한저분 먹고 싶어요 리뷰 남겨 주셔서 감사합니다

댓글 0

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