무나물 깔끔하고 맛있는 무나물 만드는 법

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로즈의 맛수다

무나물 깔끔하고 맛있는 무나물 만드는 법

무나물 만들기 쉬운 것 같으면서도 쉽지 않은 무나물 만드는 법
무나물은 깔끔하게 만들어야 맛도 좋고 설컹거리지도 않지요~!@~

가을무를 신문지에 꼭꼭 사매고 비닐봉지에 담아서
땅속 묻은 항아리에 몇 개를 보관해 놓았더니
아직은 싱싱하더라고요~!!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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무 2/3토막 (300g)을 준비했어요~!~~

무는 채 썰어 놓았어요~!~~

채 썰은 무에 천일염 1t을 넣고 살살 섞어서 절여 놓았어요!~~
(살짝 데쳐서 볶아도 괜찮아요)
무의 영양분을 조금이라도 파괴하고 싶지 않아서
소금 살짝 절였다가 그대로 볶아주었지요~!~

절였던 무에서 물이 약간 나왔어요~!~
Tip:물을 따라 버리지 않고 헹구지도 말고 그대로 볶아줍니다~!~
기름 없이 무나물 맛있게 볶는 법은
뚜껑을 덮어주고 조리듯이 볶으면
무가 빨리 잘 익어요~!~

물을 따라 버리지 않고 헹구지도 말고 그대로 볶아줍니다~!~

뚜껑을 열었을 때 무가 맑은 색으로 변하면 다 익은 거랍니다~!~
물론 먹어보는 게 쉽지요 ㅎㅎ
무가 익었으면 썰어놓은 파를 넣어주고 불을 꺼줍니다~!~
마지막으로 깨소금과 들기름을 넣어 휘리릭 섞어주면 끝이지요~!~~
본인 식성에 따라 싱거우면 국간장이나 소금으로 간을 해주면 됩니다~!!~

간을 더하지 않아도 싱겁지도 짜지도 않고
달큼하니 맛나네요~!~
양념도 과하지 않게 볶아서
무의 담백함과 깔끔함이 정말 맛있네요~!~

완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 됩니다~!~
무는 해독작용에 좋다고 하지요
무를 먹고 트림을 안 하면 인삼 먹은 효과가 있다고 하네요~!~~
워낙 무를 좋아해서 생무를 과일보다 더 좋아한답니다~!~~

무나물 관련 상품

등록일 : 2018-03-05 수정일 : 2018-03-05

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

아리랑 2023-02-05 13:38:38

쉽고 맛나요~^^ 먼저 소금뿌리고 5분정도 후에 볶으니 물을 따로 넣을 필요도 없고 간도 잘베고 좋네요 생강ㆍ들깨가루ㆍ들기름ㆍ참기름ㆍ식용유는 취향따라 넣으면 좋고요

임미선 2024-02-08 13:53:45

오른쪽이 다른데에서 본레시피대로한거고 왼쪽이 이레시피보고한건데 당근왼쪽이 더맛있게잘되써요 댓글이 많이없는게 아쉬워서 달아봐요

댓글 1

#무나물 #무나물볶음 #무나물맛있게만드는법 #무나물황금레시피

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