요즘 제철 시금치된장국

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어부동김반장

요즘 제철 시금치된장국

요즘 시금치가 달큰하면서도 아주 맛있지요.
오늘은 시금치된장국을 끓여 봤어요.
새우의 깊은맛과 아주 잘 어울리는 시금치된장국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
200g 구매
마른새우
20g 구매
두부
300g 구매
대파
1토막 구매
다진마늘
1/2수저 구매
된장
1수저 구매

[멸치육수]

물
1.5L 구매
마른표고
2개 구매
멸치
10마리 구매
다시마
1조각 구매
디포리
3마리 구매
마른청양고추
1개 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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포항초를 한단 구입했는데
반은 나물로, 반은 시금치된장국으로 끓여 봤어요.

멸치,마른표고,디포리,다시마,마른고추에
물 1.5리터를 넣고
뚜껑 열고 쎈불에서 10분정도 끓여 줍니다.

육수에 된장 1수저를 풀어주고,
머리를 제거한 마른새우를 넣어 줍니다.

시금치와 대파,다진마늘을 넣어 끓여 줍니다.

끓기 시작하면 두부를 넣고 한소끔 끓여 주시면 됩니다.

부족한 간은 국간장으로 해주시면 되고,
청양고추 한개정도 넣어 주시면 칼칼하면서 더 좋아요.

: 멸치육수로도 충분히 맛있는데 마른새우를 넣어 주면 훨씬더 맛있어요.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-05

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 2

지유파파 2018-04-14 11:05:24

너무 맛있게 먹었어요

psj206821 2018-03-15 14:27:28

식구들이 시금치 을 다 좋아해서 그런지 시금치 된장국은 국물에 밥 말아서 뚝딱 한그릇 비우네요. 맛 있나 봅니다.

쉐프의 한마디2018-03-15 16:07:26

요잠 시금치가 달달하니 맛있죠. 저도 시금치된장국은 자주 끓여 먹어요. 좋은하루 되세요^^

댓글 0

#시금치된장국 #된장국 #일상 #국 #된장찌개 #매일 #밑반찬 #시금치요리

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