Name: 시래기 강된장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은시래기 100g; 다진마늘 1T; 양파 80g (반개); 표고버섯 40g; 설탕 1t; 육수 200ml; 된장 3T; 파 2대; 들기름 1T; 참깨 1T

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해피송가네

시래기 강된장

무청시래기가 제철이라서요 제철식재료로 강된장 끓여봅니다. 밥한그릇 뚝딱은 기본이지요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마지막양념]

들기름
1T 구매
참깨
1T 구매

노하우

조리순서Steps

시래기 강된장 재료 모든재료들은 잘라줍니다.

파 빼고 모든재료들을 한꺼번에 넣고 기름 두르지않은 뚝배기에 약불로 볶아주세요 양파가 투명해질때까지. 재료들에서 수분이 나와서 타지는 않아요.

육수넣고 설탕1t스푼 넣고 야채들이 어우러지게 끓여요. 조금 넣은 설탕이 조미료 역할을 할꺼예요

멸치5~6마리, 무 조금, 양파 반개, 대파 1대공, 표고2개 넣고 30분쯤 달여서 육수를 만들어 냉장고 넣어놓고 사용하고 있습니다. 파는 익으면 빼냅니다.

된장 넣구요. 저희집은 청양고춧가루 넣은 막장을 사용하니까요. 된장 넣으실꺼면 고춧가루 1T스푼 추가해주세요

보글보글 끓여서 밥비벼먹기좋은 농도 맞추시고요

불 끄고 파, 들기름과 통깨 넣어 휘리릭 저어주고요

맛을 보아 단맛이 조금 있으면 좋겠다 싶을땐 꿀 조금 넣어주세요

꽁보리밥에 쓱 비벼보았습니다.

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등록일 : 2018-02-26 수정일 : 2018-02-27

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#강된장 #시래기 #시래기강된장

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