양배추롤, 따뜻한 국물과 맛있게

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가루씨

양배추롤, 따뜻한 국물과 맛있게

살캉한 식감이 매력적인 달큼한 양배추. 다진 고기들을 양배추에 넣고 돌돌돌 말아, 토마토 국물에 졸이니~ 부드러운 감칠맛이 너무 맛난걸요. 양배추롤만 먹으면 심심했을텐데, 국물이 함께니 더 맛깔났답니다♥

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[국물]

노하우

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▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

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▶ 달걀 조리법

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▶ 올리브유 조리법

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양배추의 가장 겉부분을 감싸고 있는 가장 큰 잎 8장 떼준 다음,

그리고 물 1/2컵을 넣고 랩을 씌어 전자레인지에 넣어 8분 정도(중불에서) 익혀주면 된답니다. 그리고 찬물에 씻은 후 물기를 빼주세요.

전자레인지

랩에 구멍을 뚫어주세요~ 안 그러면 돌리다가 부풀어오르거든요.

딱딱한 줄기는 썰어내 버려준 다음, 반으로 썰어주세요.

예열된 프라이팬에 식용유 or 올리브유 1/2T을 두르고 다진 마늘을 넣어 중불에서 1분 볶다가,

다진 양파를 넣고 투명하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

여기에 불린 쌀, 소금 & 후추 1꼬집씩을 넣고 2분 정도 볶아주세요.

이제 그릇에 소고기, 돼지고기, 볶아놓은 야채, 달걀, 토마토소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.

양배추잎에 고기 반죽을 넣고 돌돌돌 말아주세요. (대략 16개 나오더라고요)

냄비에 양배추롤을 예쁘게 담고, 국물 재료를 같이 붓어주세요.

뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다가, 끓어오르면 중불 7분 + 약불 9분 끓여주면 끝.

속 잘 익은 롤은 국물과 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있답니다.

: 컵 = 종이컵, T = 15cc, t = 5cc 기준.

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등록일 : 2018-02-20 수정일 : 2018-02-20

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#양배추롤 #양배추말이 #캐비지롤 #양배추요리

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