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남먀

오징어무국 끓이는 법, 얼큰하고 시원해요

저희 남편은 밥먹을때 꼭 국물요리가 있어야하는 스타일.
대부분의 국물요리는 다 좋아하는 편이지만 그중 제일 좋아하는건
시어머니표 오징어무국 이예요.
아침에 늦어서 그냥 학교 가려다가도
메뉴가 오징어무국이라고 하면 밥먹고 갔다고 하더라구요 ㅋㅋ
시어머니 맛은 따라할 수 없지만 그래도 종종 만들어주는 얼큰하고 시원한 오징어무국 !
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 차가운물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요
무는 1/4토막 사용했어요.
오징어무국 끓여야하니 얇게 깍둑깍둑 썰어주세요.
냄비에 참기름 1스푼 넣고
고춧가루 2스푼 넣어 볶아 고추기름 만들어주세요.
약불로 볶아주셔야해요!
고추기름 만들어지면 손질한 무 넣고 다시한번 볶아주세요
무도 어느정도 볶아지면 물 700ml와 다시마 4장, 다진마늘 1스푼 넣고 팔팔 끓여주세요!
다시육수 낼 시간이 없어서 국에 넣고 그냥 끓였어요.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
멸치다시마 육수 있으시면 고거 사용하심 더 좋아요!
물이 끓어오르면 오징어 넣어주세요
오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지니까 마지막에 넣어주시는게 좋아요!
대파 총총 썰어넣고
멸치액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 소금 0.5스푼로 간하면
오징어무국 완성 !
김 모락모락 나는 얼큰한 오징어무국 !
얼큰하고 시원한게 정말 별미예요!
남편이 왜그렇게 좋아하는지 알것같은 ㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2018-02-01 수정일 : 2018-02-01

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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

셰프손 2019-03-23 20:02:26

덕분에 잘먹었습니다 

댓글 1
파일첨부
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