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가루씨

녹두빈대떡, 돼지고기를 넣어 든든하게

노릇하게 잘 구워져 바삭한 겉면. 속은 꼬소한 맛으로 가득 차있답니다. 여기에 간장 소스에 담긴 양파와 청양고추와 함께 먹으면 질리지 않고 계속 먹게 되는걸요ㅎㅎ
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 녹두 손질법녹두 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 녹두를 물(1컵)에 담가 2시간 정도 불려주세요.
2시간 후에 보면 물을 거의 흡수해, 그릇에 물이 거의 안 남아있는 게 보일거에요.
불린 녹두는 믹서기에 넣어 갈아주세요. (잘 갈아지지 않으면 물 2~3T 추가로 넣어주세요. )
숙주, 대파, 당근, 신김치(양념 씻은)를 먹기 좋게 잘게 썰어주세요. 그리고 고기는 소금&후추 1꼬집, 신김치는 들기름 약간, 설탕 1꼬집으로 밑간해주세요.
갈은 녹두물에 모든 재료를 (들기름과 식용유만 빼고) 다 넣고 섞어어 반죽을 만들어주세요.
예열된 프라이팬에 들기름&식용유를 두르고, 반죽을 적당한 크기로 올려 중불에서 양면을 노릇하게 지져주세요.
그리고 소스 재료들을 다 넣고 섞어 소스를 만들어주세요.(양파는 먹기 좋은 크기로, 고추는 송송송 썰어서)
완성된 빈대떡은 양념에 들어간 양파나 고추와 같이 먹으면 맛있답니다.
팁-주의사항
컵 = 종이컵, T = 15cc, t = 5cc 기준.

등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#녹두빈대떡#녹두요리#빈대떡#돼지고기녹두빈대떡
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