Name: 메밀배추전 별미 중에 별미~배추전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알배기 배추 1통 (작); 메밀가루 1컵; 생수 350cc; 기름; 양념간장

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밥수이

메밀배추전 별미 중에 별미~배추전 만들기

달큼하면서도 고소한 배추전 생각에 오랜만에 맛있게 부쳐 먹었답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

알배기 배추 작은 것과 메밀가루 1컵을 준비합니다.

먼저 배추를 깨끗이 씻어 물기를 툭툭 털어내어 손질해놓습니다.

배추 손질법 레시피

메밀가루에 물 1컵과 1/4컵을 더 넣어 반죽을 하였습니다. 컵 1컵은 200cc로
즉 250cc의 물을 넣어, 흐르는 정도의 반죽을 만들어 주었답니다.

보통 밀가루는, 물과 밀가루를 같은 양으로 넣으면 흐르는 느낌이 드는데 메밀가루는 조금 더 넣어야 흐르는 느낌의 반죽이 될수 있어요.

반죽을 만들고 나면, 씻어놓았던 배추는 줄기 부분을 손으로 몇번 뒤로 꺾어줍니다.

이렇게 하면 전을 부칠 때 배추가 줄기 부분도 팬 바닥에 찰싹하고 잘 붙어
전 부치기 편해요.

배추 손질까지 모두 하였으면 팬에 적당한 가름을 두릅니다.

메밀 반죽에 배추를 넣어 반죽을 고루 잘 무쳐줍니다.

배추 안쪽을 팬 바닥에 먼저 올려놓고 부칩니다.

뒤집어 반대쪽도 잘 익게 부쳐주면 배추전 완성입니다.

메밀배추전 관련 상품

등록일 : 2018-01-22 수정일 : 2018-01-22

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 2

체쳉 2018-01-22 07:16:37

이것 정말 맛있어요 메밀가루로도 해봐야겠네요..~

쉐프의 한마디2018-01-24 03:01:08

배추가 달큼하고 메밀의 고소함이 있어 맛있게 드실수 있으니 만들어 드셔보세요^^

밀크봉봉 2020-02-16 02:58:48

강추 맛있어요

#메밀베추전 #배추메밀전 #배추전 #맛있는밥상 #집밥 #팬에 #기름은 #타지않을 #만큼만 #적당하게 #넣고 #반죽또한 #흐르는듯 #물게 #하여 #만들어 #먹는것이 #맛있습니다

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