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yejib1112

가지 is 뭔들~ 맛있는 가지튀김!

가지 사이에 돼지고기소를 채워 만든 가지튀김입니다:)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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볼에 돼지고기, 부추, 다진파, 튀김가루, 참기름, 소금, 후추, 생강을 넣어주세요.

돼지고기 1컵, 부추 0.5컵, 다진파 0.5컵, 튀김가루 2T, 참기름 2T, 소금 1t, 생강 0.5t, 후추

튀김가루 대신 밀가루를 사용하셔도 좋아요.

재료를 잘 치대주세요.
가지는 중간에 소를 채울 수 있도록 칼집을 내서 썰어주세요.

가지 1개

그리고 튀김가루와 물을 1.5:1로 섞어 튀김옷을 만들어 주세요.

튀김가루 1컵, 물 0.8컵

가지 안에 돼지고기 소를 채워주세요.
그리고 170-180도의 기름에서 노릇하게 한번 튀겨주세요.

170-180도

나무젓가락을 넣었을 때 기포가 생기면 약 180도 입니다:)

그리고 한김 식혔다가 1번 더 빠르게 튀겨시면 완성입니다.

180도

등록일 : 2018-01-19 수정일 : 2018-01-19

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

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