김치 청국장찌개

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시크제이맘

김치 청국장찌개

청국장끓이는법

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
6스푼 구매
멸치육수
6컵 구매
신 김치
2줌 구매
김치 국물
1/4컵 구매
무
2줌 구매
두부
1/2모 구매
새송이버섯
2개 구매
대파
1/4대 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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사진에는 빠졌지만 먼저 멸치육수를 끓여주세요.
찌개, 국 요리에는 맛있는 육수가 한몫하거든요.
잘 우려낸 멸치는 체에 밭쳐 육수만 사용하심 됩니다.
육수를 끓이는 동안 청국장에 넣을 재료를 준비해주세요.
신 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 나박 썰기 해주고
두부 1모는 4등분 한 후 일정한 간격으로 썰어주고
버섯 역시 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
저는 새송이버섯만 사용했는데요
느타리버섯 또는 표고버섯 등 준비하심 돼요.

멸치육수 6컵을 냄비에 붓고
김치와 무를 넣고 김치 국물 1/4컵도 함께 넣어
보글보글 먼저 끓여 줍니다.

김치와 무가 익으면 청국장 6을 넣어주고
(이때 한 번에 다 넣지 마시고 청국장 간에 따라 양을 조절해 주는 게 좋답니다)

두부와 버섯을 넣고
대파, 홍고추를 썰어 넣어주고, 다진 마늘 0.5도 함께 넣어

바글바글 끓여 마무리해줍니다.

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

헐렁뚱땅 2021-01-31 07:37:22

정말로 맛있게먹었읍니다

댓글 0

#청국장끓이는법 #김치청국장찌개

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