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바겨사

어묵김밥 집밥백선생3 보고 만들어봤어요

어묵김밥 방송에 나왔을 때 해 먹고 나서 다시 해먹고 포스팅해야겠다 했는데 이제야 쓰네요. 지난주에 김밥 돌돌 말았는데 요즘 글쓰기가 안돼서 자꾸 미루게 되네요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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사각어묵을 잘라줍니다. 얇게 자를수록 간이 잘 스며들겠죠? 저는 깁밥을 10줄을 말거라서 어묵 8장을 잘랐어요.
기름을 넣고 마늘을 튀기듯이 노릇해지게 마늘기름을 만들어줍니다. 마늘은 1큰술 넣었고 기름은 마늘이 자작하게 잠길 정도 넣었답니다.
마늘기름에 잘라놓은 어묵을 넣어주지요.
설탕 1큰술을 넣고 어묵에 코팅 역할을 하고 단맛을 내주죠. 간장 3큰술과 액젓 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
간장이 어묵에 잘 흡수될 수 있게 물을 넣어줍니다. 전 소주잔으로 1잔 넣었어요. 마무리는 참기름을 넣고 섞어줍니다. 이렇게 하면 간장 어묵김밥에 넣을 준비가 된 거랍니다. 간장 어묵김밥에 넣을 양은 그릇에 덜어 놓고 이젠 불어묵을 만들어 보겠습니다.
청양고추는 잘게 썰어서 준비합니다. 1~2개 정도 넣으시면 돼요. 고춧가루는 1큰술 넣어줬어요.
고춧가루가 들어가서 뻑뻑하죠? 어묵과 잘 어우러질 수 있게 물 반컵을 넣어줬어요. 그리고 마무리는 참기름을 둘러주고 마무리합니다.
두 가지 맛의 어묵을 만들면 절반은 한 거랍니다.
참기름, 통깨, 소금을 넣고 밥에 밑간을 해줍니다.
마트에 가면 어묵과 단무지를 묶음으로 파는 거 사 왔어요.
어묵김밥에 들어가는 재료는 이렇게 단촐(?)해요. 재료 준비가 간단하니 자주 만들어 먹게 되는 김밥이랍니다.
밥은 야구공 크기 정도만큼 김에 펴주세요. 단무지랑 우엉을 간격을 두고 올려 준 후 사이에 만들어 놓은 어묵을 넣어줍니다. 그리고 돌돌돌 말아주시면 완성~ 어묵이 많아야 맛있어요,
불어묵볶음도 마찬가지로 만들어줍니다.

등록일 : 2018-01-05 수정일 : 2018-01-05

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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