Name: 소고기채소볶음:불고기와는 또다른 매력
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 350g; 청경채 2~3포기; 양파(대) 1/2개; 대파 1대; 생표고 2개; 팽이버섯 1/3단; 채소스톡(굴소스) 1작은술; 통깨 1큰술; 소금 간맞추기; 올리브오일 1큰술; 다진마늘 2작은술; 생강청 2작은술; 맛술 1큰술; 마늘소금 1작은술; 그라인드후추 1/3작은술; 올리브오일 1큰술

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재미마미

소고기채소볶음:불고기와는 또다른 매력

뜻하지 않게 덩어리 고기를 직접 썰어서 조리하게 되어
불고기양념과는 좀 다른 양념을 하면 어떨까,하여 만들어본 소고기볶음인데 생각보다 더 맛있게 먹어서 추천합니다.늘 먹던 불고기양념 말고 다른 양념없을까, 싶을 때 만들어 보세요.이 요리는 덮밥으로 먹어도 좋아요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
350g 구매
청경채
2~3포기 구매
양파(대)
1/2개 구매
대파
1대 구매
생표고
2개 구매
팽이버섯
1/3단 구매
채소스톡(굴소스)
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
간맞추기 구매
올리브오일
1큰술 구매

[고기밑양념]

다진마늘
2작은술 구매
생강청
2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
마늘소금
1작은술 구매
그라인드후추
1/3작은술 구매
올리브오일
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 물에 헹군 후 적당한 크기로 썰고 키친타월을 눌러 핏물을 닦아낸다
맛술과 (마늘)소금,후추,다진마늘과 생강청,올리브오일을 넣고 조물조물 버무린 후 냉장고에 넣어 30분이상 둔다

청경채를 비롯한 버섯, 채소 등을 적당한 크기로 썬다:채소류는 냉장고 사정껏 입맛껏 준비한다

팬에 올리브오일을 두르고 채소를 먼저 볶는다:이때 채소스톡이나 굴소스를 넣는다,이도저도 없으면 간장으로~

채소의 숨이 죽고 수분이 나오면 고기를 볶는다:물이나 육수를 1큰술 넣어주어도 좋다. 간을 보아 싱거우면 소금을 넣고 통깨를 뿌린다

: 생강청이 없으면 생강가루나 다진생강,생강즙 등을 넣어주시고
매실청이나 양파청, 올리고당,설탕 등 단맛내는 재료를 약간만 더해주세요.

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-28

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재미마미

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#소고기채소볶음 #소고기볶음 #소고기요리 #소고기덮밥

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