김장 준비, 텃밭 채소로 만든 저녁 만찬

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저녁노을

김장 준비, 텃밭 채소로 만든 저녁 만찬

김장 준비, 텃밭 채소로 만든 저녁 만찬 금요일 저녁, 언니와 형부, 우리 부부는 김장을 하기 위해 모였습니다. 텃밭에 심고 가꾼 배추 절이고, 속 재료 준비하고, 함께 저녁을 먹었습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[시금치나물]

시금치
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[잔파 무침]

잔파
100g 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
구매
마늘
약간 구매

[배추무침]

배추
1/4쪽 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[무 볶음]

무
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
육수
3숟가락 구매
콩기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[잔파 전]

잔파
50g 구매
부침가루
1/2컵 구매
멸치 액젓
1/2숟가락 구매
육수
4숟가락 구매
콩기름
약간 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[시금치나물] 시금치는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

[잔파무침] 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

멸치 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.

[배추무침] 배추는 머리를 자르고 끓는 물에 데쳐 낸다.

먹기 좋은 크기로 썰어준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다.

[무볶음] 콩기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내준다.

채 썰어 둔 무와 육수를 넣고 볶아준 후 마지막에 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[잔파 전] 데쳐낸 잔파는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 멸치 액젓으로 조물조물 무쳐준다.

부침가루, 육수를 넣어 반죽을 한 후 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.

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등록일 : 2017-12-14 수정일 : 2017-12-15

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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