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요리가좋아in독일

쉽게 만드는 독일식 렌틸콩수프, 'Linseneintopf' 레시피 !

추운 겨울에 독일 야외공연장이나 축제장을 가면 따뜻한 렌틸콩수프에 빵과 소세지를 곁들여 파는데, 사람들에게 인기가 좋답니다. 슈퍼푸드로 알려진 렌틸콩을 어떻게 요리하면 좋을지 고민이셨을 분들에게 좋은 레시피에요! 추운겨울, 렌틸콩수프 한 그릇으로 따뜻한 시간 보내세요^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요!

양송이버섯은 있으면 좋지만, 없어도 무관해요.

렌틸콩은 한 번 헹궈주시고 물 세컵(종이컵기준)을 넣어 잠시 불려둡니다.
채소들은 모두 깍뚝썰기해서 준비합니다.

먹기좋게 썰어주시면 되는데, 볶음밥용보다는 크고 카레용보다는 작게 썰어주시면 좋아요.

중불에 냄비를 올려주시고, 오일 한 스푼을 두릅니다.
파와 양파부터 넣고 향을 내며 볶을게요
양파가 반투명해지면, 고기와 감자를 제외한 채소들을 모두 넣고 볶습니다.
1분 정도 채소들을 볶아주시다가, 불려놓은 렌틸콩을 물과 함께 냄비에 부어주세요
잘 섞고,
야채가루 1티스푼,
식초 3스푼을 넣습니다.
한소끔 끓어오르면 감자, 고기도 넣고 20~30분 약불에서 뭉근하게 끓여주세요.

약불

약불에서 천천히 끓여주시면
이렇게 육수가 줄어듭니다. 마지막으로 파프리카를 넣고 소금과 후추 두꼬집으로 간을 하고 요리 마무리합니다.
팁-주의사항
야채가루가 없어서 고민이신 분들은,
1. 치킨스톡(가루형/젤리형/고체형)사용
2. 만들어놓은 육수 사용_렌틸콩+육수
3. 가지고 있는 조미료
이 정도로 대체해 주시면 됩니다 :)

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

오레오박스 2019-06-13 22:27:20

맛있어요! 건강해지는 기분은 덤입니다 :) 

댓글 0
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#렌틸콩#렌틸콩요리#렌틸콩수프#수프만들기#독일식렌틸콩요리#독일요리#독일음식#독일식수프#렌틸콩레시피
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