절임배추 40kg으로 김장했어요.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,299

상품목록

배고픈엄마

절임배추 40kg으로 김장했어요.

김장을 끝냈습니다. 예정대로라면 일주일전에 끝냈을 김장이었는데 수능이 연기되면서 모든 일정이 그리 되었습니다. 올해는 작년에 비해 절임배추 20kg줄여 김장을 했습니다. 혼자 사부작 사부작 끝내기 딱 좋은 양이네요. 아무튼 올해 모든 큰일을 마무리 하고 나니 속은 후련합니다.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 압력솥에 황태머리 2개, 다시멸치 2줌, 사방 10cm 다시마 2장을 흐르는 물에 씻어 넣고 대파 1대를 4~5등분으로 잘라 넣고 양파 1/2개를 채썰어 넣고 물 2리터를 붓고 압력솥 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다. 추가 돌기 시작하면 불을 끄고 뜸이 충분히 들어 압력솥 뚜껑이 열릴때 까지 둡니다.

그리고 건더기는 체에 건져 모두 건져 준 후

찹쌀 1컵을 씻어 다시물이 담긴 압력솥에 그대로 넣고 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다. 압력추가 돌면 불을 끄고 뚜껑이 열리도록 가만히 두시면 찹쌀죽이 완성된답니다.

사진속의 무는 두개지만 크기가 무지하게 큰 것으로 사왔습니다. 아마 일반적인 김장 무 3~4개정도 될겁니다.

도구를 사용하니 편하기는 합니다. 무채를 쉽고 편하게 빠른시간에 완성했습니다.

김장때만 사용하는 아주 큰 스덴 그릇에 멸치액젓 1.5리터, 새우젓 600g을 넣어 줍니다.

흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 건진 생새우 2kg입니다.

껍질벗겨 손질한 마늘 600g, 생강 200g 입니다.

방앗간에서 갈아온 생새우와 마늘, 생강을 액젓에 먼저 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

다시물에 찹쌀을 넣고 압력솥에 끓이면 간단하게 찹쌀죽이 된다죠. 저는 찹쌀풀 대신 요렇게 사용합니다.

충분히 식은 찹쌀죽을 넣어 줍니다.

매실청 1컵을 넣고

홍시 5개를 준비해 꼭지와 겉의 얇은 껍질을 제거하고 씨를 제거해 600g을 넣어 주었습니다.

고추가루 1.8kg을 넣고 고루 잘 섞어 양념을 완성합니다.

절임배추는 체에 담아 물기를 빼 줍니다.

큰 쟁반에 준비한 양념을 조금씩 덜어 놓고 채썬 무채도 조금씩 덜어 썩어 주면서 절임 배추 한장 한장에 양념을 발라 줍니다.

절임배추 관련 상품

등록일 : 2017-12-04 수정일 : 2017-12-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

댓글 0

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(188)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

황태콩나물해장국 맛보장 레시피

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(793)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(185)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(126)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(99)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(114)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(132)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.