어묵잔치국수 국물까지 끝내줘요

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어묵잔치국수 국물까지 끝내줘요

어묵잔치국수 국물까지 끝내줘요 국물 한방울까지 끝내주는 어묵잔치국수 만드는법 그냥 잔치국수만 먹어도 맛있는데 어묵이 들어가 더 맛있고 끝내준답니다!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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잔치국수는 육수가 생명이잖아요.젤먼저 육수를 끓여줍니다. 양파와 대파, 그리고 멸치 다시마를 넣고푹- 끓여줍니다.

그동안 재료 준비하기!애호박과 어묵은 얇게 채썰어 준비하구요.계란은 소금 살짝만 넣어 휘휘- 저어 풀어줍니다.(애호박은 없으면 패스~)

육수는 20-30분정도 끓여주고육수가 어느정도 끓여지면안에 내용물을 다 빼주시고채썰은 애호박과 어묵을 넣어 끓여줍니다. (어묵은 너무 오래끓이면 퉁퉁 뿔어서 적당히 끓여주셔야 되요)

그리고 소면이나 중면을 끓여 줍니다. 면은 넣고 끓어오르면 찬물을 반컵 넣고 또 끓어오르면반컵넣고 이런식으로 2번정도 해주면 적당한 식감으로 된답니다. 다 끓여지면 찬물로 빠르게 이동해빠득빠득 밀가루 냄새가 나지않게 찬물에 헹궈줍니다.

육수가 팔팔 끓어 오르면풀어주었던 계란도 넣어주고국간장 3스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다. 혹시나 모자란 나머지 간은 소금으로 살짝 해주심 될것 같아요!

그리고 마지막으로 송송썰은 대파 넣어휘리릭~ 한번더 끓여주면 끝!!

어묵잔치국수 관련 상품

등록일 : 2017-12-03 수정일 : 2017-12-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns

요리 후기 3

원지연 2023-09-01 14:05:21

맛있게 잘 먹었습니다!

춘옥(희정)하율지율맘 2021-01-09 13:26:06

맛있게 잘해먹었어요.

뫈~♡(건빵) 2018-08-12 01:44:45

중간 중간이 비지만..그래도 맛있게 끓여먹었네요..보고 따라하기엔 넘 어려워욥..ㅎ

댓글 0

#소면 #중면 #어묵 #어묵국수 #잔치국수 #어묵잔치국수 #국수

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